Gubadiya est une tarte tatare de forme ronde avec une garniture intéressante à plusieurs couches, qui est considérée comme l'une des friandises les plus populaires lors de diverses célébrations. Le gubadia peut être soit de la viande - c'est le deuxième plat et est servi chaud, soit un dessert - seulement il est préparé deux fois plus mince, avec une garniture aux fruits ou avec du fromage cottage fait maison. Il s'agit d'un plat national complexe dans lequel tous les produits sont harmonieusement combinés au goût, qui sont empilés en couches, mais en aucun cas mélangés.
Il est nécessaire
- - 300g de farine
- - 1 cuillère à soupe. lait
- - 1/2 paquet de margarine
- - 1 oeuf
- - sel au goût
- - 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- - 0,5 kg de viande hachée
- - 2 cuillères à soupe. riz
- - 3 pièces. carottes
- - 100 g de raisins secs
- - 100 g d'abricots secs
Instructions
Étape 1
Faites fondre la margarine à feu doux, ajoutez-y du lait et un œuf battu. Ajouter du sel et du soda. Bien mélanger le tout.
Étape 2
Ajouter la farine tamisée par portions à la masse résultante et pétrir la pâte. La pâte doit être moyennement molle, mais pas collante. Rouler la pâte finie en boule et la laisser au chaud pendant 40 minutes, recouverte d'un film alimentaire.
Étape 3
Pendant que la pâte est `` au repos '', nous préparons la garniture. Faites bouillir le riz, râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez les abricots secs dans un mélangeur ou hachez-les finement.
Étape 4
Nous sortons la pâte finie, la divisons en deux parties. 2/3 de la pâte est le fond de la tarte, 1/3 de la pâte est le dessus.
Abaisser le fond de la tarte et mettre le fond dans une poêle profonde préalablement graissée avec de la margarine.
Étape 5
Mettez le riz sur la pâte, mettez les carottes dans la deuxième couche, les abricots secs aux raisins secs dans la troisième couche et, enfin, la viande hachée est la dernière couche.
Étape 6
Abaisser le reste de pâte. Recouvrez délicatement la tarte avec, pincez bien les bords de la pâte. Nous chauffons le four à 180 degrés et y envoyons le gâteau pendant 1 heure.
Étape 7
Le gâteau est prêt. Servir chaud. Bon appétit!
