Parmi les délices inclus dans la liste des plus chers, il y a à la fois des entrées et des desserts. Le coût élevé de ces merveilles culinaires s'explique souvent par l'utilisation d'ingrédients rares ou de produits créés à l'aide d'une technologie particulière dans leur préparation.
La soupe Buddha Jumps Over the Wall, qui figure toujours dans les classements gastronomiques haut de gamme, a été préparée pour la première fois en 2005 au Kai Mayfair, un restaurant chinois basé à Londres. Cette délicatesse est une riche saveur de soupe d'ailerons de requin. Le plat comprend des œufs de caille, des pousses de bambou, plusieurs types de crustacés, des concombres de mer, des ailerons de requin, du porc, du poulet, des champignons et du ginseng. Selon la recette traditionnelle, la gourmandise est préparée en deux jours et peut se composer de trente ingrédients de base et de douze épices. Le coût de la friandise en 2005 était de 108 £.
Situé dans l'Oxfordshire, Le Manoir aux Quat 'Saisons, le restaurant du Manoir aux Quat' Saisons propose une salade Florette Sea & Earth, qui comprend une sélection de caviar, de truffes, de homard, de pommes de terre, d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et de feuille d'or. D'après la liste des ingrédients et leurs prix affichés sur le site Web de la BBC, la salade, qui coûte 635 £ par portion, est si chère à cause du caviar. Cependant, Le Manoir aux Quat 'Saisons sert également des variétés plus démocratiques de ce plat, qui ne coûte que 40 £.
Parmi les plats sucrés, se distingue The Golden Opulence, qui a été préparé dans le restaurant américain Serendipity 3 à l'occasion du cinquantenaire de l'établissement. Le dessert se compose de crème glacée au chocolat Amedei Porcelana, qui est mentionnée dans les évaluations des produits les plus chers. Le plat, servi dans un verre en cristal avec une cuillère dorée, est décoré de fruits confits et de feuilles d'or. Le coût d'une portion d'une telle friandise était de 1000 $. Cependant, un an plus tard, le même restaurant a créé un dessert d'une valeur de 25 000 $. Une crème glacée à la crème fouettée et aux chocolats, décorée de feuille d'or, est servie dans un verre dont la base est ornée d'un bracelet en diamants. La société de joaillerie américaine Euphoria New York a participé à la création de ce plat.
