Les crêpes sont un régal préféré pour les enfants et les adultes. Chaque femme au foyer les prépare selon sa propre recette à base de lait, de kéfir, de yaourt ou d'eau. Les crêpes sur l'eau sont un plat simple et économique. De plus, les crêpes à base d'eau conviennent aux personnes souffrant d'allergies alimentaires et aux personnes qui observent leur poids.
Il est nécessaire
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- Farine - 1, 5-2 tasses;
- oeuf - 2-3 pièces;
- eau - 0,5-1 litre;
- sucre - 1-2 cuillères à soupe
- sel au goût
- soda - ½ cuillère à café;
- huile végétale - 1/4 tasse;
- beurre - 100 grammes.
Instructions
Étape 1
Préparez un plat en émail ou en verre dans lequel vous ajouterez la pâte aux crêpes.
Étape 2
Lavez soigneusement les œufs.
Étape 3
Tamisez la farine pour qu'elle s'enrichisse en oxygène.
Étape 4
Ajouter les œufs, le sucre, le sel, un demi-verre d'eau aux plats et remuer jusqu'à consistance lisse avec une fourchette ou un fouet.
Étape 5
Ajouter graduellement la farine dans le bol, en remuant constamment avec une fourchette. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse. Assurez-vous que la pâte est homogène, il ne doit pas y avoir de grumeaux de farine.
Étape 6
Versez ensuite de l'eau tiède en un mince filet (pas plus d'un demi-verre à la fois), en remuant constamment. Faites participer les membres de votre famille pour faciliter le pétrissage de la pâte. Ajouter de l'eau à la pâte jusqu'à ce qu'elle ressemble à de la crème sure.
Étape 7
Ajouter l'huile végétale à la pâte et bien mélanger.
Étape 8
Préparez une poêle à crêpes. Optez pour une poêle en fonte ou une poêle à fond épais. Les côtés de la poêle doivent être bas, il vous sera alors plus pratique de retourner les crêpes. Il est plus pratique de verser la pâte dans une poêle à frire avec une poignée. Si vous n'avez pas de manche, une baguette en bois en forme de T est utile pour répartir la pâte dans le moule.
Étape 9
Graisser une poêle avec de l'huile végétale et chauffer à une température supérieure à moyenne.
Étape 10
Il est plus pratique de verser la pâte à crêpes dans la poêle avec une louche. Pour une poêle d'un diamètre de 20-22 centimètres, une demi-louche de pâte suffit. Verser la pâte au milieu du moule en l'inclinant et en la retournant progressivement. Il est nécessaire que la pâte soit uniformément répartie dans le moule. Faites-le rapidement, car la pâte prend instantanément dans la poêle chaude.
Étape 11
Une fois que la crêpe est dorée sur le dessous et recouverte de petits trous sur le dessus, elle doit être retournée à l'aide d'une spatule ou d'un couteau spécial.
Étape 12
Placez les crêpes sur une assiette d'un diamètre approprié les unes sur les autres. Graisser chaque crêpe avec du beurre sur le dessus.
Étape 13
Mettez de la crème sure, de la confiture, du miel, une assiette de crêpes sur la table et appelez votre ménage. Bon appétit!
