Les crêpes délicates à l'eau peuvent être préparées avec n'importe quelle garniture, sucrée ou salée. Vous pouvez simplement les tremper dans de la confiture ou du miel, de la crème sure ou du yaourt. Faire des crêpes est aussi simple que décortiquer des poires, elles méritent d'être sur votre table.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - eau - 600 ml;
- - farine - 250 g;
- - œufs - 3 pièces;
- - sel - ½ cuillère à café;
- - soda - ½ cuillère à café;
- - sucre - 2 c. je.;
- - huile d'olive ou végétale - 2 c. je.;
- - acide citrique - ½ cuillère à café;
- - amidon - 60 g.
- Pour graisser le moule:
- - saindoux - 50 g.
Instructions
Étape 1
Conduisez trois œufs dans un bol, ajoutez le sucre, battez au batteur jusqu'à consistance mousseuse: ajoutez 500 ml d'eau, mélangez bien l'huile d'olive.
Étape 2
Mélanger dans un autre récipient 100 ml d'eau avec de l'acide citrique.
Étape 3
Mélanger la farine, l'amidon, le sel, le soda séparément dans un bol. Ajouter le mélange de farine aux ingrédients liquides.
Étape 4
Pétrir la pâte sans grumeaux avec un mixeur. Laisser reposer la pâte pendant environ 20 minutes, puis ajouter de l'eau avec de l'acide citrique dissous, battre avec un mélangeur pendant 5 minutes supplémentaires.
Étape 5
Graisser la poêle avec du saindoux. Ne vous inquiétez pas, le bacon n'affectera en rien le goût des crêpes, elles ne seront pas grasses, mais très savoureuses.
Étape 6
Cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettez les crêpes finies sur un plat et servez.
Bon appétit!
