Les crêpes à l'eau sont un excellent plat pour les personnes intolérantes au lactose, et elles sont également très utiles pour le jeûne ou pour les personnes au régime. Pour cuisiner des crêpes dans l'eau, vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients; presque toutes les femmes au foyer ont tout ce dont vous avez besoin dans la cuisine. Par conséquent, ce plat pourra vous aider dans une situation qui vous oblige à cuisiner quelque chose à la hâte.
Il est nécessaire
- - eau - 500g
- - farine - 500 g
- - sucre - 2 cuillères à soupe
- - levure - 1,5 cuillères à café
- - sel - 1 cuillère à café
Instructions
Étape 1
L'eau doit être réchauffée à température ambiante, dans ce cas, les crêpes se révéleront plus aérées. Pour des crêpes plus poreuses, prenez de l'eau gazeuse. Versez de l'eau dans un bol, versez-y le sucre, le sel, la levure et mélangez bien. Versez immédiatement la farine dans le même bol, mélangez la masse obtenue et mettez-la dans un endroit chaud pendant 20 minutes.
Étape 2
Selon la qualité de votre farine, vous pouvez obtenir différentes épaisseurs de pâte, mais cela n'altère en rien le goût des crêpes cuites dans l'eau. Après 20 minutes, la pâte doit être à nouveau mélangée, elle doit déjà lever un peu et devenir filandreuse, après quoi vous la laissez à nouveau dans un endroit chaud pendant 40 minutes.
Étape 3
Après le temps spécifié, la pâte devrait augmenter de taille d'environ 3 fois. Avec les mains graissées, un morceau de pâte est pincé et une crêpe en est formée. Cette crêpe est ensuite placée dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Il est également possible de séparer la pâte de la masse totale avec une cuillère à soupe, mais en raison de son épaisseur et de sa ductilité avec les mains, cela s'avère plus pratique à faire. Les crêpes sont frites dans de l'huile chaude des deux côtés. Il est recommandé de servir les crêpes encore chaudes avec du miel ou de la confiture.
Étape 4
Pour ceux qui ne veulent pas attendre que la pâte levée lève, il existe une recette encore plus simple pour faire des crêpes dans l'eau. Au lieu de levure, il utilise une levure chimique - 2 cuillères à café. Et il est préférable de prendre de l'eau gazeuse pour de telles crêpes, elles s'avèrent alors aérées et poreuses. La farine est bien mélangée avec la levure chimique, l'eau, le sucre, le sel sont ajoutés et tout est à nouveau mélangé.
Étape 5
Pour faciliter la friture des crêpes, il est recommandé de verser un peu d'huile végétale dans la pâte. La consistance de la pâte doit être la même que celle de la crème sure. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle préchauffée. Mettez les crêpes dans une poêle avec une cuillère à soupe et faites frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Ces crêpes sont servies chaudes avec de la confiture ou de la confiture.
