Parmi les autres poissons de rivière, le carassin n'est pas le dernier, il est très apprécié des pêcheurs. Il existe une grande variété de recettes pour cuisiner le poisson: à la crème sure, au four, frit, soupe de poisson. Toutes ces recettes ont fait leurs preuves, mais il existe une autre recette pour cuisiner des carassins au four, très juteuse et savoureuse, qui mérite l'attention.
Il est nécessaire
- 1,2 morceau de carassin pesant 700-800 grammes;
- 2. 450 g de crème sure 20% de matière grasse;
- 3. 2 oignons;
- 4,2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- 5. un bouquet d'aneth;
- 6. Sel et poivre au goût.
Instructions
Étape 1
La cuisson du poisson au four est un processus simple, mais vous devez l'aborder avec précaution. Tout d'abord, nous préparons la carassin: éviscérez, nettoyez les écailles. Bien rincer et sécher avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité. La carpe crucifère peut être cuite au four dans son ensemble, mais pour les gros poissons, il est permis de couper la tête - c'est une question de goût.
Étape 2
Pour rendre le carassin moins osseux, il faut le couper en travers du corps (de la crête à l'abdomen) pour que les petits os soient cuits à la vapeur pendant la cuisson et non piqués comme ça.
Étape 3
Verser l'huile végétale dans une plaque à pâtisserie. Frotter la carpe avec du sel et du poivre. Il est tout à fait possible d'utiliser un mélange prêt à l'emploi d'assaisonnements destiné à la cuisson du poisson. Le poisson à la crème sure au four est particulièrement savoureux.
Étape 4
Couper les oignons en demi-rondelles, hacher finement l'aneth. À l'intérieur du poisson, la carassin est abondamment graissée avec de la crème sure et farcie d'oignons et d'herbes.
Étape 5
Nous mettons la carpe ainsi préparée sur une plaque à pâtisserie, graissons abondamment la carpe avec de la crème sure et l'envoyons au four, préchauffé à 200 gr.
La cuisson du poisson au four prendra 35 à 40 minutes.
