Il est difficile d'imaginer une alimentation humaine normale sans sucre ni sel - ces deux substances rendent le goût des aliments plus expressif et brillant. Cependant, les nutritionnistes ne se lassent pas de parler des dangers du sucre et du sel, les qualifiant de "poison blanc", qui affecte négativement le corps. Dans le même temps, beaucoup ne peuvent pas décider laquelle de ces substances est la plus nocive.
Du sucre
Le saccharose, un hydrate de carbone rapidement digestible, est rapidement décomposé après avoir pénétré dans le tube digestif en fructose et en glucose, qui pénètrent ensuite dans la circulation sanguine et constituent une source universelle de nutrition pour le cerveau et l'ensemble du corps humain. Cependant, malgré tous les avantages du sucre, son utilisation s'accompagne de certains "effets secondaires" - donc, tout d'abord, le sucre augmente l'acidité dans la bouche, ce qui conduit au développement de bactéries pathogènes responsables de la carie dentaire. Si le calcium et les vitamines B ne participent pas au processus de son assimilation, des complications des systèmes nerveux, cardiovasculaire et digestif peuvent survenir.
Pour de nombreuses personnes, le principal inconvénient du sucre est sa teneur en calories, ce qui entraîne un excès de poids.
En outre, une consommation excessive de sucre et de produits qui l'accompagnent provoque le développement de l'acné, du psoriasis, de l'acné et d'autres maladies de la peau, et conduit également à un type de diabète sucré non insulino-dépendant (II). Un excès de glucose surcharge le pancréas, entraînant l'obésité, et peut entraîner une déshydratation si on ne boit pas assez d'eau, car le sucre donne soif.
Le sel
Le sel ou le chlorure de sodium assure le fonctionnement normal de l'organisme en maintenant l'équilibre des minéraux et la composition chimique du sang, ainsi qu'en stimulant et en inhibant les cellules nerveuses et musculaires. Dans le même temps, l'abus de sel entraîne une rétention d'eau dans les reins et les tissus corporels, l'apparition d'œdème et de lithiase urinaire, une augmentation de la pression intraoculaire, intracrânienne et artérielle, ainsi que le dépôt de sels dans les articulations.
Le taux de consommation de sel recommandé ne doit pas dépasser 8 à 10 grammes par jour.
Ainsi, le sucre peut être qualifié de plus nocif - et pas seulement en raison du plus grand nombre de complications. Il est présent dans une plus large gamme d'aliments, a un très bon goût et crée même une dépendance, ce qui se traduit par sa consommation généralisée. Pour éviter les problèmes de santé que le sel et le sucre peuvent causer, vous devez boire beaucoup d'eau et de thé vert pour rincer vos reins et minimiser votre consommation de sodas, de chocolat, de fast-food, de chips, de collations et d'autres aliments modernes populaires sursaturés en "poison blanc."
