Le kéfir est un produit laitier fermenté qui a un effet bénéfique sur le corps humain. En principe, tous les types de kéfir ont des propriétés bénéfiques similaires. Ils ne se distinguent que par la fraction massique de matière grasse contenue dans ce produit. Quel est le kéfir le plus sain ?
Tous les types de kéfir ont un grand nombre de propriétés utiles. Premièrement, ils sont une source de calcium. Deuxièmement, ils améliorent le fonctionnement de l'ensemble du tractus gastro-intestinal et renforcent le système cardiovasculaire. De plus, tout kéfir profite aux personnes qui souhaitent perdre du poids. Il favorise non seulement la perte de poids, mais augmente également le taux d'hémoglobine dans le sang. Et cela protège le corps affaibli tout en perdant du poids et prévient le développement de l'anémie. Le kéfir est un excellent antidépresseur naturel et maintient le corps humain en bonne forme.
Différents types de cette boisson au lait fermenté diffèrent par le temps de maturation des bactéries. Si ce n'est pas plus d'un jour, un tel kéfir a un effet laxatif. Mais le kéfir fort (le temps de maturation des bactéries est de trois jours ou plus), au contraire, le fixe. Un tel kéfir est contre-indiqué pour les personnes atteintes de diverses maladies du système digestif, telles que la gastrite ou les ulcères.
Lors du choix du kéfir, vous devez tenir compte de sa teneur en matières grasses. Il peut être gras (au-dessus de 3,2 %), faible en gras (1 à 2,5 %) et faible en gras (moins de 1 % de matière grasse).
Le kéfir faible en gras est utile avant tout avec divers régimes. Mais en même temps, il est mal absorbé par le corps humain et peut contenir divers composants nocifs. En outre, un tel kéfir contient le moins de vitamines et de micro-organismes bénéfiques. Le kéfir faible en gras est indiqué pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale, car il a un effet diurétique.
Le plus utile est le kéfir avec une fraction massique moyenne de graisse (2,5%). Il est facilement absorbé par le corps humain et possède presque toutes les propriétés bénéfiques qui caractérisent ce produit laitier fermenté.
Avec le bon choix de kéfir sain, vous devez également faire attention à sa durée de conservation et à son emballage. Le kéfir naturel devrait avoir une courte durée de conservation - jusqu'à deux semaines. Quant à l'emballage, le kéfir se conserve mieux dans des boîtes en carton ou des bouteilles en verre.
Chaque consommateur doit choisir indépendamment le kéfir le plus utile pour lui-même. Mais en même temps, vous devez utiliser des recommandations générales qui vous aideront à faire le bon choix.
