De nombreuses herbes parfumées sont utilisées comme épices pour divers plats, notamment le basilic. Si vous savez avec quoi combiner correctement le basilic, vous pouvez choisir un bouquet d'odeurs approprié. Par conséquent, les produits ordinaires deviendront plusieurs fois plus savoureux et plus appétissants!
Le basilic est très répandu dans les cuisines étrangères, par exemple, il est épicé avec de nombreux plats italiens. Il est également utilisé en médecine populaire comme plante médicinale ayant un effet bactéricide. Les propriétés aromatiques de l'herbe sont également utilisées en parfumerie, lorsqu'elles composent différentes compositions parfumées.
Mais le basilic, cependant, comme toute autre herbe, doit être utilisé avec modération, à la fois en cuisine et à des fins médicinales. Il existe un certain nombre de contre-indications à son utilisation. Par exemple, il ne doit pas être pris pour une gastrite, une maladie cardiaque, une grossesse.
Caractéristiques de la combinaison et de l'utilisation du basilic
Vous pouvez trouver différentes variétés de basilic sur le marché, elles diffèrent par leur odeur et leur couleur. La partie aérienne du basilic est utilisée comme épice, sèche ou fraîche. Le basilic peut être salé ou congelé pour augmenter la durée de conservation. Une autre option pour les amateurs de cet assaisonnement est de cultiver vous-même du basilic comme plante d'intérieur.
Les graines de basilic se marient bien avec les salades, les soupes, les pâtés ou les boissons, rehaussant la saveur des plats. Les vinaigrettes, sauces et sauces exotiques se passent rarement de basilic.
Les feuilles de basilic sont utilisées en combinaison avec de la viande (surtout avec de l'agneau), des œufs, du poisson, des légumes, du fromage. Ils sont utilisés pour décorer diverses soupes, pizzas, pâtes et autres plats.
Le basilic se marie bien avec d'autres épices: persil, menthe, romarin, estragon, coriandre. Vous pouvez donc utiliser le basilic en toute sécurité comme assaisonnement pour différents plats !
