Un délicieux gâteau aérien "Valse viennoise" deviendra une décoration de l'acier, et son goût plaira à tous les convives sans exception.
Il est nécessaire
320 grammes de chocolat noir, 100 grammes de sucre en poudre, 100 grammes de beurre, 5 œufs, 100 grammes d'amandes en poudre, confiture d'abricot, 100 ml de crème
Instructions
Étape 1
Faire fondre la moitié du chocolat au bain-marie. Divisez soigneusement les œufs dans les jaunes et les blancs.
Étape 2
Écraser le beurre avec 50 grammes de sucre en poudre. Ajouter les jaunes et le chocolat fondu à la masse.
Étape 3
Battre les blancs en mousse souple et ajouter la moitié restante du sucre en poudre. Fouetter jusqu'à ce qu'une mousse ferme se forme.
Étape 4
Incorporer délicatement les blancs au mélange composé de jaunes, de beurre, de sucre et de chocolat.
Étape 5
Ajouter la farine et les amandes, remuer doucement.
Étape 6
Cuire le gâteau pendant 50 minutes dans un plat allant au four graissé à 180 degrés.
Étape 7
Refroidir et couper le gâteau en deux. Graisser le milieu avec de la confiture et connecter.
Étape 8
Faire fondre le chocolat restant avec la crème et verser sur le gâteau. Mettre au froid pendant une demi-heure.
