Le strudel est généralement servi avec des boules de crème glacée. C'est un dessert tellement délicieux qu'il n'en reste que des miettes. Si vous attendez des invités, préparez deux strudels pour que tout le monde ait suffisamment d'additif.
Il est nécessaire
- - 350 grammes de pommes,
- - 60 grammes de beurre,
- - 70 grammes de sucre
- - 70 grammes de chapelure,
- - 60 grammes de raisins secs,
- - 70 grammes de noix,
- - une demi cuillère à café de cannelle moulue,
- - 15 grammes de sucre glace pour saupoudrer,
- - 250 grammes de farine de blé,
- - 100 ml d'eau,
- - sel au goût,
- - 20 ml d'huile végétale.
Instructions
Étape 1
Mélanger la farine, l'huile végétale (vous pouvez prendre de l'huile de tournesol non parfumée), l'eau tiède, 3 pincées de sel dans un bol et pétrir la pâte. Réfrigérer la pâte pendant une demi-heure. Couvrir le bol de film alimentaire. S'il existe une pâte toute prête, cette étape peut être ignorée.
Étape 2
Épluchez les pommes, rincez-les bien, coupez-les en quartiers et découpez les gousses. Couper les pommes en cubes moyens.
Étape 3
Hachez les noix. Faire tremper les raisins secs dans le vin (vous pouvez dans l'eau). Mélanger les raisins secs et les noix dans une tasse.
Étape 4
Faire fondre 60 grammes de beurre dans une poêle. Faire fondre à feu moyen. Laissez un peu de beurre (environ 5 à 10 grammes) pour lubrifier la pièce.
Étape 5
Mettez les pommes dans une poêle, saupoudrez de sucre en poudre. Ajoutez ensuite les raisins secs avec les noix et mélangez doucement, réduisez le feu. Laisser mijoter jusqu'à caramélisation. Les pommes donneront du jus, qui devrait s'épaissir pendant le processus de mijotage, ajoutez de la cannelle.
Étape 6
Pendant que la garniture cuit, sortez la pâte et étalez-la sur la table. Étirez la pâte avec vos mains dans différentes directions, assurez-vous qu'elle ne se casse pas. Saupoudrer le bord de la pâte de panure.
Étape 7
Déposer la garniture aux pommes sur une couche de chapelure et rouler délicatement le rouleau.
Étape 8
Couvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé et graisser avec de l'huile. Posez le rouleau sur le parchemin, graissez avec de l'huile (il est préférable de mettre le rouleau avec la coupe vers le bas).
Étape 9
Préchauffer le four à 180 degrés. Cuire le strudel environ une demi-heure. Saupoudrer le strudel fini de sucre en poudre, laisser refroidir légèrement et servir avec du thé.
