Rempli de cerises juteuses et de pommes sucrées, ce strudel moelleux est un excellent dessert qui plaira à la fois aux grands et aux petits résidents de votre maison. Il est préparé rapidement et assez simplement, donc avec une telle recette, il ne sera pas difficile de faire plaisir à ses proches.
Ingrédients:
- 210 g de farine;
- 120 ml d'eau plate;
- 2 cuillères à soupe. l. huile de tournesol;
- 1/3 cuillère à café sel;
- 3 cuillères à soupe. l. chapelure;
- 1 cuillère à café sucre (pour la pâte);
- 4 cuillères à soupe. l. sucre (pour le remplissage);
- 10 g de cannelle;
- 1 g de vanilline;
- 4 pommes moyennes;
- 2 poignées de cerises dénoyautées
- sucre glace (pour saupoudrer).
Préparation:
- Versez l'eau dans un bol. Commencez par y dissoudre le sucre et le sel, puis ajoutez le beurre et la farine tamisée. Pétrir une pâte souple, élastique et non collante. Cette affaire peut être confiée à un boulanger, bien sûr, s'il en existe un.
- Rouler la pâte finie en boule, envelopper de papier d'aluminium et laisser reposer un quart d'heure.
- Lavez les pommes et épluchez-les si vous le souhaitez. Divisez chaque pomme en 4 gros quartiers. Pelez chaque tranche de graines et de noyau, puis coupez-les en fines tranches.
- Les cerises pour la tarte peuvent être consommées fraîches ou congelées. Les cerises fraîches doivent être dénoyautées et les cerises congelées ne doivent pas être décongelées.
- Saupoudrer la table de farine. Dérouler la pâte, la rouler dans la farine, la mettre sur la table et l'étaler au rouleau à pâtisserie en un gâteau très fin.
- Étirez ce gâteau mince avec vos mains jusqu'à ce qu'il soit presque transparent. Pour ce faire, transférez la pâte sur le dos de votre main afin que ses bords pendent. Ensuite, ils commencent à s'étirer vers le bas sous leur propre poids. En conséquence, vous devriez obtenir un morceau rectangulaire de pâte translucide d'une taille approximative de 92x52 cm. Si de petits trous apparaissent lors du laminage ou de l'étirement, vous pouvez les colmater avec des morceaux de pâte sur les bords de ce gâteau.
- Graisser d'abord la croûte étirée avec de l'huile. (Vous devez seulement lubrifier pas complètement, mais comme avec des coups.) Ensuite, saupoudrez de chapelure. Répartir uniformément les pommes et les cerises sur la chapelure.
- Saupoudrer la couche de fruits de cannelle, de sucre et de vanille.
- Pliez les côtés de la pâte vers l'intérieur, formant un rouleau serré.
- Recouvrir la plaque de cuisson de papier cuisson.
- Rouler délicatement le strudel sur le papier avec la couture vers le bas.
- Graisser le dessus du strudel avec de l'huile.
- Envoyez le contenu de la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 180-200 degrés pendant 40 minutes. Mais toutes les 15 minutes, la plaque à pâtisserie doit être retirée du four pour regraisser le dessus du produit à base de farine avec de l'huile.
- Sortez le strudel aux pommes et aux cerises du four, laissez refroidir, saupoudrez de sucre en poudre, coupez en portions et servez avec du thé.
