Très beau en apparence, ainsi qu'en goût tendre et juteux, le poulet servira d'excellente décoration pour n'importe quelle table. Peu importe qu'il s'agisse de vacances ou d'un dîner ordinaire. Notez que le poulet au pamplemousse et au romarin peut être mangé non seulement à la maison, mais aussi à l'extérieur. Elle satisfera rapidement la faim et remplira le monde de nouvelles sensations gustatives. Vous pouvez également servir des légumes frais ou des légumes grillés à feu vif.
Il est nécessaire
- • 1 poulet entier de 2 kg;
- • 2 oignons;
- • 4 gousses d'ail;
- • 1 pamplemousse;
- • 1, 5 Art. sauce soja;
- • 1 c. Safran des Indes;
- • 5 brins de romarin;
- • 2 c. gingembre moulu;
- • 2 cuillères à soupe. l. paprika doux;
- • 1, 5 litres. eau pétillante.
Instructions
Étape 1
Placer le poulet entier dans une casserole, saupoudrer de gingembre moulu, couvrir d'eau minérale et 1 c. sauce soja, assaisonner avec vos épices préférées à votre guise, puis laisser reposer 2-3 heures.
Étape 2
Râpez un oignon sur une râpe grossière et mettez-le dans un bol. Hacher finement l'ail avec un couteau et l'ajouter à l'oignon râpé.
Étape 3
Assaisonner la masse oignon-ail avec le curcuma et le paprika, verser sur le reste de sauce soja, mélanger.
Étape 4
Au bout de 3 heures, retirez le poulet de la marinade et transférez-le dans un plat allant au four. Enveloppez le bout de ses ailes de papier d'aluminium pour qu'elles ne brûlent pas lors de la cuisson. Et enrober complètement la carcasse d'un mélange d'épices, d'oignons et d'ail.
Étape 5
Coupez le deuxième oignon en demi-rondelles. Épluchez le pamplemousse et coupez-le en tranches à la main, et coupez les tranches elles-mêmes en gros morceaux.
Étape 6
Placez délicatement les brins de romarin à l'intérieur de la carcasse. Après le romarin, mettre au même endroit des demi-rondelles d'oignon et des morceaux de pamplemousse en les alternant.
Étape 7
Puis croisez et attachez les cuisses de poulet, fermant ainsi le trou farci de la carcasse.
Étape 8
Encore une fois, graissez soigneusement le poulet préparé avec une masse d'oignons et d'ail et envoyez-le au four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes. Ce temps sera bien suffisant pour que la viande soit cuite, saturée de jus de pamplemousse, saturée d'arômes d'épices et de légumes.
Étape 9
Après ce temps, retirez le poulet au pamplemousse et au romarin du four, transférez-le dans un plat, décorez avec les herbes et servez.
