Les burgers d'agneau sont parfaits pour un pique-nique en soirée entre amis. Cette entrée séduira tout le monde, sans exception, et ne laissera personne indifférent, car les hamburgers sont délicieux et satisfaisants.
Il est nécessaire
- - 900-950 g d'agneau
- - 100-120g d'oignons
- - 90-100 g menthe
- - 150-190 g de graisse de queue
- - 10-15 g de raifort
- - sel
- - poivre noir moulu
- - 170-180 g de beurre
- - 1 jaune
- - 10-15 g de miel
- - 110-120g de mozzarella
- - 6 petits pains au sésame
Instructions
Étape 1
Retirer les pellicules superficielles de la viande de mouton et de la graisse de la queue. Passer la viande dans un hachoir à viande avec une grande grille. De la même manière, tournez la graisse de la queue dans un hachoir à viande. Mélangez la viande avec la graisse et battez la viande hachée sur la table afin que les hamburgers ne se désagrègent pas pendant la friture.
Étape 2
Hacher finement l'oignon et les feuilles de menthe. Bien mélanger la viande, la graisse, l'oignon et la menthe dans un bol. Ajouter le raifort, le miel et le jaune, ajouter les épices, couvrir la viande hachée et mettre au froid pendant une heure.
Étape 3
Couper le fromage en cubes. Divisez la viande hachée en 6 parts, mouillez vos mains dans l'eau tiède et moulez 6 escalopes. Placer des cubes de fromage au milieu des escalopes, puis recouvrir le fromage de viande hachée. Presser les escalopes et les faire sur 3 cm d'épaisseur.
Étape 4
Graisser les burgers avec du beurre ramolli, assaisonner d'épices et faire frire sur une grille pendant 7 à 8 minutes de chaque côté. Couper les petits pains aux graines de sésame, beurrer l'intérieur et les faire frire sur une grille. Servir les burgers dans des petits pains avec des feuilles de menthe.
