Le burger le plus cool est celui fait à la maison. C'est une ambiance, une compagnie et un passe-temps agréable, ainsi qu'une délicieuse collation pour les invités et les proches.
Il est nécessaire
- Pour les côtelettes.
- - 500 grammes de boeuf haché haché,
- - 100 grammes de beurre,
- - 2 cuillères à soupe. cuillères d'eau froide
- - 1 petit oignon,
- - 4 brins de coriandre,
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de whisky (vous pouvez vous en passer),
- - sel et poivre noir au goût.
- Pour la sauce.
- - 250 grammes de tomates concassées dans leur jus,
- - 100 ml de whisky (sans lui),
- - 100 ml de sirop d'érable
- - 1 oignon échalote,
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de vinaigre balsamique,
- - 1 cuillère à café de sauce venture,
- - 1-2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive
- - sel et poivre noir au goût.
- Pour le classement.
- - 6-8 pains à burger,
- - 100 grammes de cheddar,
- - 2 tomates douces,
- - feuilles de laitue.
Instructions
Étape 1
Pour les côtelettes. Hacher finement l'oignon et la coriandre, mélanger avec de la viande hachée, du beurre mou, du whisky (facultatif), de l'eau, saler et poivrer au goût (vous pouvez ajouter vos épices préférées). Placez la viande hachée dans un endroit frais ou juste à côté pendant la cuisson de la sauce.
Étape 2
Pour la sauce. Hachez finement les échalotes (vous pouvez prendre un oignon ordinaire), faites-les revenir dans de l'huile d'olive chaude. Ajouter le whisky à l'oignon, remuer, cuire pendant deux minutes à feu doux, puis ajouter le reste des ingrédients de la sauce dans la poêle à oignons. Faire bouillir la sauce en remuant pendant 15 minutes, elle doit épaissir. Retirer la sauce du feu, saler et poivrer.
Étape 3
Couper les pains à burger dans le sens de la longueur, déposer les tranches sur le grill, faire dorer un peu.
Étape 4
Façonner la viande hachée en escalopes d'un diamètre supérieur à celui d'un petit pain. Placer les galettes sur une grille beurrée, faire sauter pendant cinq minutes, puis retourner. Au bout de deux minutes, déposer une tranche de fromage sur chaque escalope. Faites frire encore trois minutes. Vous pouvez faire frire les escalopes dans une poêle.
Étape 5
Mettez une feuille de laitue sur la moitié du pain, puis l'escalope avec le fromage, versez la sauce, mettez un cercle de tomate et une feuille de laitue. Couvrir avec l'autre moitié du pain, presser un peu et servir.
