Les escalopes de pommes de terre au jambon et au fromage sont une excellente option pour un repas copieux pour toute la famille. Tout plat d'accompagnement convient à de telles côtelettes, et le plat est préparé assez rapidement et ne nécessite pas de coûts importants.
Il est nécessaire
- –Pommes de terre fraîches (470 g);
- - jambon (65g);
- –Oeufs de poule (7 mcx.);
- – Chapelure (35 g);
- - huile végétale (5g);
- - fromage à pâte dure (70 g);
- –Oignon (1 pièce);
- –Persil au goût;
- – Sel au goût.
Instructions
Étape 1
Prenez les pommes de terre, rincez, épluchez soigneusement la saleté, retirez la peau avec un couteau bien aiguisé. Ensuite, coupez en petits morceaux et placez-les dans de l'eau salée pour la cuisson. Lorsque les pommes de terre sont cuites, réduire en purée avec un rouleau à pâtisserie en bois. Laissez les pommes de terre refroidir un moment.
Étape 2
Commencez à préparer les autres ingrédients. Rincez bien le persil, hachez-le, transférez-le dans un bol séparé et attendez que le persil soit jus. Râpez le fromage sur une râpe fine et ajoutez-le à une tasse de persil. Couper le jambon et l'oignon frais en petits cubes. Plus le jambon est coupé, plus les escalopes seront savoureuses.
Étape 3
Battre les œufs en purée de pommes de terre à l'aide d'un mélangeur, ajouter le fromage, le persil et le jambon, saler et bien mélanger. Laissez infuser la viande hachée pendant 20-30 minutes. Ensuite, versez la chapelure sur une surface plane, répartissez à la main. Prenez un peu de viande hachée dans la paume de votre main et façonnez une galette. Trempez la côtelette obtenue dans la chapelure, placez-la dans une casserole préchauffée.
Étape 4
Cuire les galettes sous le couvercle en n'oubliant pas de les retourner périodiquement. N'oubliez pas que les galettes de pommes de terre cuisent beaucoup plus rapidement que les galettes de viande. Retirez les escalopes de la poêle lorsqu'une croûte croustillante apparaît à la surface.
