Ce plat fera un bon en-cas chaud, il convient à ceux qui se permettent de se faire chouchouter avec des fruits de mer pendant le jeûne. Si vous n'aimez pas les fruits de mer, il vous suffit de les exclure de cette recette et de doubler la quantité de champignons.
Il est nécessaire
- - 300g de fruits de mer;
- - 200 g de chou blanc;
- - 200 g de shiitake ou de champignons;
- - 2 oignons, 1 carotte;
- - 1 verre de farine;
- - 1/2 verre d'eau;
- - 1 cm de racine de gingembre;
- - 1 er. une cuillerée d'huile d'olive, jus de citron;
- - sel, poivron rouge, huile de friture.
Instructions
Étape 1
Tamisez la farine dans un bol profond, ajoutez du sel, versez progressivement de l'eau et pétrissez une pâte dure. Ajouter l'huile d'olive, bien pétrir à nouveau, mettre la pâte de côté pendant 40 minutes, couvrir le bol d'un torchon.
Étape 2
Préparez la garniture. Épluchez et hachez finement la garniture, râpez les carottes, faites frire les légumes ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Couper le chou en fines lanières courtes.
Étape 3
Faites frire le plateau de fruits de mer dans de l'huile végétale pendant 3-4 minutes. Assaisonner avec du sel et du jus de citron, transférer dans une assiette et laisser refroidir. Une fois les fruits de mer refroidis, coupez-les en petits morceaux.
Étape 4
Couper les chapeaux de champignons en lanières, les faire frire dans l'huile végétale avec l'ajout de sauce soja pendant 3 minutes. Combinez les champignons avec les fruits de mer, le chou, les oignons frits et les carottes. Ajouter la racine de gingembre râpé, du sel et du poivre au goût - la garniture doit être assez épicée.
Étape 5
Découpez des petits morceaux dans la pâte, étalez-les sur une table saupoudrée de farine pour faire des galettes fines. Placer 1 cuillère à soupe de farce sur chaque tortilla, pincer délicatement les bords. La forme peut être n'importe laquelle, mais l'apéritif sous forme de tubes est plus beau.
Étape 6
Faites frire les "Tubules" préparés avec les légumes et les fruits de mer dans de l'huile végétale chauffée pendant 2 minutes de chaque côté. Servir chaud, saupoudré de sauce soja ou seul.
