Des beignets aux champignons incroyablement délicieux et tendres seront sans aucun doute appréciés par votre famille et vos amis. La garniture aux champignons forestiers donne au plat une saveur et un arôme incroyables. Cette délicatesse est parfaite pour une collation l'après-midi.
Il est nécessaire
- Beignets aux champignons et chou:
- - 270 ml de lait;
- - 7 verres de farine;
- - 1 kg de champignons;
- - 4 cuillères à café Levure;
- - 2 cuillères à soupe. Sucre en poudre;
- - une petite tête de chou;
- - 2, 5 cuillères à café sel;
- - 300 ml d'eau;
- - 2 têtes d'oignons;
- - 5 cuillères à soupe. huile végétale;
- - des épices selon votre goût.
- Beignets aux champignons et fromage:
- - 230 g de champignons;
- - 260 ml de farine;
- - 170 g de fromage à pâte dure;
- - 260 ml de lait;
- - 4 œufs;
- - 120g de beurre;
- - 4 cuillères à soupe huile végétale;
- - poivre, sel selon votre goût.
- Beignets aux champignons et au sarrasin:
- - 300 g de champignons éventuels;
- - 120 g de sarrasin;
- - 2 têtes d'ail;
- - 170g de farine;
- - 2 verres de kéfir;
- - 1 PC. oignons;
- - 120 g de fromage à pâte molle;
- - 4 cuillères à soupe huile végétale;
- - 2 g de levure chimique;
- - 1, 5 cuillères à soupe. sel;
- - 1, 5 cuillère à café Sahara;
- - un peu d'aneth.
Instructions
Étape 1
Beignets aux champignons et chou
Laver l'oignon, le peler et le hacher finement. Ensuite, faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, mettez-y l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Décongelez ensuite les champignons et coupez-les en petits cubes, puis envoyez-les dans la poêle avec les oignons. Versez un peu d'eau. Faites-les cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Épluchez le chou, hachez-le et versez-le dans la masse totale. Saupoudrer le tout d'épices et de sel, cuire encore 8 minutes. Ajouter de l'eau et laisser mijoter environ 4 minutes. Le remplissage s'est avéré.
Étape 2
Occupez-vous à faire de la pâte. Dans un petit bol, mélanger la farine, le beurre et la levure. Puis salez et ajoutez le sucre, versez sur le tout avec un verre d'eau bouillante. Laissez la pâte infuser et commencez à façonner les beignets. Ajouter la garniture à chaque beignet. Faites chauffer l'huile dans une poêle à part et placez-y les beignets. Faites-les frire pas plus d'une minute des deux côtés. Le plat est prêt, vous pouvez le servir sur la table. En plus des pâtisseries, vous pouvez décorer avec des herbes.
Étape 3
Beignets aux champignons et fromage
Décongeler les champignons, les sécher un peu. Puis hachez finement. Râper le fromage sur une râpe moyenne. Rincez le persil et hachez-le. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, mettez-y les champignons. Faites-les cuire environ 7 minutes. Dans un bol séparé, mélanger le beurre, le lait et le sel.
Étape 4
Portez le liquide obtenu à ébullition et ajoutez la farine. Remuer jusqu'à consistance lisse et ajouter les œufs, le sel et le poivre. Versez ensuite le fromage et les herbes dans les champignons. Préchauffer le four à 190°C, graisser la plaque de cuisson avec de l'huile. Aveugler les beignets, y mettre la garniture. Faites-les cuire environ 17 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 5
Beignets aux champignons et au sarrasin
Lavez, épluchez et hachez l'oignon. Décongeler les champignons et les hacher finement. Faites frire les deux composants dans une poêle (graissez la poêle avec de l'huile végétale au préalable). Râpez le fromage sur une râpe moyenne, rincez les herbes et hachez-les soigneusement. Faire bouillir le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Ensuite, mélangez-le avec du kéfir, ajoutez du sel, du sucre cristallisé. Verser la levure chimique, les herbes et le fromage. Ajoutez tout le contenu de la casserole et de la farine à la pâte finie, mélangez le tout soigneusement.
Étape 6
Façonnez les beignets, ajoutez-y la garniture. Faites-les frire dans l'huile végétale pendant environ 2 minutes. S'ils s'avèrent très gras, placez-les sur une serviette pour que l'excès de graisse soit absorbé. Refroidissez les produits de boulangerie finis et servez. A votre demande, le sarrasin peut être remplacé par du riz.
