La salade de champignons forestiers est un plat très savoureux et satisfaisant qui peut être préparé pour une table de fête. Grâce aux herbes fraîches, la salade vous surprendra non seulement par son goût unique, mais aussi par son arôme.
Il est nécessaire
- -800 g de girolles
- -3 cèpes
- -1 oignon violet moyen
- -3 gousses d'ail
- - un petit bouquet d'aneth, une branche de thym
- - huile végétale, poivre fraîchement moulu, sel
- -crème aigre grasse
- -pain noir
Instructions
Étape 1
Rincez les champignons à grande eau, séchez, coupez les gros spécimens en plusieurs parties. Épluchez et hachez l'oignon en choisissant la forme de tranchage - petites plumes diagonales.
Étape 2
Faites chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle en fonte à feu moyen, ajoutez l'oignon haché, et après 2 minutes ajoutez-y les champignons et laissez mijoter jusqu'à ce qu'un liquide se forme.
Étape 3
Maintenant, retirez le couvercle, évaporez le liquide en remuant constamment le contenu de la casserole. Ajoutez encore quelques cuillères à soupe d'huile, un brin de thym et faites frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Hachez l'aneth aussi petit que possible et placez-le sur les champignons, et faites cuire pendant seulement 1 minute. Transférer les champignons chauds dans un bol, saupoudrer d'aneth et poivrer au goût. Servir avec de la crème sure et du pain noir.
