Le méli-mélo de choux aux champignons forestiers est un plat maigre, mais très satisfaisant. Les champignons forestiers donnent au plat un goût et un arôme uniques, et la combinaison de tous les ingrédients enrichit le corps de presque toutes les vitamines et micro-éléments.
Il est nécessaire
- Pour cuisiner il vous faudra:
- - champignons forestiers - 0,5 kg;
- - chou - 500-600 g;
- - oignon - 1 pièce;
- - carottes - 1 pièce;
- - pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. je.;
- - sel, poivre, épices préférées - au goût.
Instructions
Étape 1
Nous commençons à cuisiner avec du chou haché, d'ailleurs, il vaut mieux ne pas prendre de variétés très dures, sinon vous devrez mijoter longtemps. Alors, nous hachons le chou, en ignorant la souche et les veines. Mettez le légume haché dans un bol et écrasez-le bien avec nos mains jusqu'à ce que le chou donne du jus et devienne mou. Ensuite, mettez le chou dans une casserole ou une casserole, ajoutez un peu d'eau et quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol, allumez un feu doux et laissez mijoter pendant environ 6 minutes.
Étape 2
Pendant que le chou mijote, épluchez l'oignon et les carottes. Frotter les carottes sur une râpe grossière et verser dans une poêle avec de l'huile de tournesol chauffée, faire frire à feu doux. Nous coupons un oignon arbitraire, en cubes ou en demi-anneaux, ajoutons à la poêle les carottes et faisons frire ensemble pendant 3 à 5 minutes. Verser les légumes frits dans une casserole sur le chou, continuer à les faire mijoter ensemble.
Étape 3
C'était maintenant au tour des champignons. Nous les lavons, les broyons si nécessaire et les faisons frire dans de l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Verser dans une casserole avec le reste des ingrédients, mélanger, ajouter le sel, les assaisonnements et la pâte de tomate, et laisser mijoter encore un quart d'heure. Pour éviter que le méli-mélo ne brûle, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau.
Le méli-mélo de choux aux champignons sauvages est servi comme plat indépendant, mais vous pouvez le compléter avec des côtelettes ou des saucisses. Il peut être servi immédiatement après sa préparation.
Étape 4
Les champignons peuvent être pris frais ou surgelés, ces derniers doivent d'abord être décongelés. Si les champignons forestiers ne sont pas refusés, vous pouvez les remplacer par des champignons, mais le plat se révélera plus fade.
