En été, lorsque les premiers champignons forestiers apparaissent, j'ai vraiment envie de chouchouter mes proches avec un délicieux plat. Eh bien, quoi de mieux et de plus sain qu'une soupe délicate, surtout si la préparation ne demande pratiquement ni temps ni effort.
Ingrédients:
- Tous les champignons frais - 500 g;
- Pommes de terre (de préférence jeunes) - 3 pcs;
- Poireau - 1 pièce;
- Carottes fraîches - 1 pc;
- Vermicelles de ligne d'araignée - 3 c. je;
- Un peu de beurre;
- Persil frais;
- Sel, épices, herbes - au goût;
Préparation:
- Vous devez d'abord préparer les champignons: rincer et éplucher, couper en petits morceaux et sécher à l'abri de l'humidité.
- Couper la partie légère du poireau en fines demi-anneaux. La partie verte peut être laissée pour faire du bouillon de poulet ou de légumes.
- Réglez le mode de friture dans l'assistant multicuiseur et faites fondre le beurre. Ajoutez-y des oignons et faites frire.
- Dès que l'oignon est frit, vous pouvez ajouter les champignons, assaisonner immédiatement avec du sel et une petite quantité de poivre fraîchement moulu. Dans ce cas, les champignons absorberont tous les goûts et arômes comme une éponge.
- Couper les pommes de terre en lanières ou en cubes. Carottes - en fines lanières comme pour le pilaf ou en rondelles.
- Les champignons doivent mijoter quelques minutes avec les oignons et acquérir une croûte dorée.
- Vous pouvez maintenant ajouter des légumes, les couvrir d'eau ou de bouillon de poulet et les amener presque à point.
- Quelques minutes avant la fin, ajoutez les nouilles, vérifiez l'équilibre du sel et des épices et passez le multicuiseur en mode « réchauffer le plat ».
- Un peu de persil frais peut être ajouté directement à la soupe, le reste pour le service. Il ne faut surtout pas oublier la bonne crème sure, le pain frais croustillant ou les toasts à l'ail !
Un petit conseil ! Bien sûr, avec des nouilles maison faites maison, une telle soupe sera plus savoureuse et plus saine, mais toutes les femmes au foyer ne savent pas la cuisiner, et il n'y a souvent tout simplement pas assez de temps pour cela. Par conséquent, vous pouvez en utiliser un acheté, mais choisissez-le avec soin. Que ce soit de petits vermicelles ou une marque spéciale pour les premiers plats, mais il est recommandé de laisser des spaghettis et autres pâtes pour les seconds plats.
