La soupe aux choux frais est un plat traditionnel russe très apprécié chez nous. La soupe chaude et riche fournit au corps de l'énergie et est une excellente source de vitamines et de minéraux. Il existe plusieurs recettes différentes pour préparer ce plat - soupe maigre avec de la viande, avec de la choucroute et du chou frais, avec et sans pommes de terre, etc. Cependant, l'option la plus courante est la soupe au chou et au chou de bœuf.
Il est nécessaire
- - 500 g de bœuf;
- - 4 pommes de terre de taille moyenne;
- - 450 g de chou frais;
- - 2 tomates;
- - 1 carotte;
- - 1 tête d'oignon;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile de tournesol;
- - l'eau;
- - sel, épices au goût.
Instructions
Étape 1
Coupez le bœuf en petits morceaux, mettez-le dans un bol multicuiseur, graissé à l'huile de tournesol, et faites-le frire pendant 30 minutes en mode "Friture" ou "Cuisson".
Étape 2
Pendant que la viande est frite, vous devez hacher finement l'oignon, hacher le chou et râper les carottes sur une râpe moyenne. Ajouter les carottes et les oignons à la viande et faire revenir le tout pendant 5 minutes supplémentaires dans le même mode.
Étape 3
Couper les pommes de terre épluchées en cubes moyens et les tomates en quartiers. Mettez les légumes hachés dans un récipient multicuiseur avec le chou haché, mélangez bien le tout et faites frire le tout pendant 15 minutes.
Étape 4
Saupoudrer les ingrédients frits d'épices, de sel et ajouter de l'eau chaude jusqu'à la marque supérieure. Réglez le programme « Soupe » ou « Ragoût » sur un multicuiseur et faites cuire la soupe aux choux pendant 30 minutes.
Étape 5
À la fin de la cuisson, versez la soupe aux choux de chou frais dans des assiettes, saupoudrez d'herbes fraîches et servez.
Étape 6
La soupe s'avère assez épaisse et riche. Pour rendre la soupe plus fluide, vous devez réduire la quantité d'ingrédients.
