Les cheesecakes ont longtemps conquis l'amour d'un grand nombre de personnes. Ce dessert, malgré son nom inhabituel, est assez simple à réaliser à la maison.
Il est nécessaire
- • 220 g de crackers (non salés);
- • 450 g de fromage blanc;
- • 15 g de gélatine;
- • 230 g de crème (épaisse);
- • 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé;
- • 2 cuillères à café d'extrait de vanille;
- • 120 g de beurre (fondu);
- • 170 g de sucre glace;
- • 400 g de baies mûres;
- • 250 g de yaourt grec gras;
- • 2 cuillères à soupe d'amidon;
- • sel.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparez vos crackers. Pour ce faire, ils doivent être écrasés avec un mélangeur, en conséquence, une très petite miette doit se former.
Étape 2
Dans les craquelins écrasés, vous devez mettre du beurre ramolli, 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé et aussi très peu de sel. Mélangez le tout soigneusement.
Étape 3
Prenez une forme ronde pour le futur dessert et transférez-y le mélange obtenu. Il doit être soigneusement bourré dans la forme, en n'oubliant pas de faire des bords suffisamment hauts.
Étape 4
Ensuite, vous devez préparer la gélatine. Cela doit être fait comme décrit dans les instructions sur l'emballage. La gélatine préparée doit être mélangée avec la bonne quantité de yaourt grec.
Étape 5
Mettez le fromage en grains dans une tasse profonde et battez-le avec un mélangeur. Après cela, mettez la gélatine mélangée avec du yaourt, de la vanilline, du sucre en poudre et ajoutez un peu de sel. Battez ensuite à nouveau la masse obtenue à l'aide d'un mélangeur.
Étape 6
Verser progressivement et très doucement la crème dans la masse fouettée. Cela doit être fait très soigneusement pour que la masse reste aérée. Bien mélanger le tout.
Étape 7
Transférez la masse fouettée résultante sur la forme préparée. Il doit être nivelé, puis le moule doit être placé sur l'étagère du réfrigérateur pendant au moins 8 heures.
Étape 8
Rincez les baies et transférez-les dans une casserole profonde. Ajoutez-y ensuite du sucre cristallisé et de l'amidon. Chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe. Verser le cheesecake refroidi avec le mélange de baies préparé.
Étape 9
Après cela, le dessert doit être placé sur l'étagère du réfrigérateur pendant encore quelques heures. Le cheesecake aux baies est prêt.
