Salade copieuse et savoureuse qui, malgré sa teneur en matières grasses et en calories, a un goût mémorable. Le piquant et l'arôme inoubliable sont le point culminant de ce plat.
Ingrédients:
- courgettes - 3 pièces;
- oignon blanc - 2 pièces;
- ail - 1 tranche;
- carottes - 3 pièces;
- mayonnaise - 4 c. je;
- huile végétale - 5 c. je;
- sel - 3 c.
- eau - 0,5 l;
Préparation:
- Lavez la courge et épluchez-la. Couper la pulpe de courge en grosses lanières.
- Versez un demi-litre d'eau dans une casserole ou un bol profond, ajoutez 2 c. sel. Vous obtiendrez une saumure dans laquelle vous devrez mettre les courgettes hachées.
- Couper les oignons blancs en fines demi-anneaux. Faites chauffer 3 cuillères à soupe dans une poêle. l. huile végétale à feu moyen. Versez-y l'oignon et faites-le frire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Placer l'oignon cuit sur une assiette et filtrer l'excès d'huile. S'il y a trop d'huile, placez les oignons sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber la graisse.
- Lavez et épluchez les carottes. Râpez-le sur une râpe grossière ou coupez-le en fines lanières. Versez 1 cuillère à soupe. l. l'huile de tournesol, et y mettre les carottes. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en remuant de temps en temps. Mettez les carottes finies dans une assiette séparée.
- Versez à nouveau 2 cuillères à soupe dans le moule. l. huiles. Retirez les courgettes de la saumure, utilisez une passoire pour éliminer l'eau. Placer les morceaux de courgettes dans la poêle. Faire frire jusqu'à tendreté et placer dans un bol séparé.
- Refroidir les légumes à température ambiante. Mélanger la mayonnaise avec l'ail roulé ou râpé. Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez utiliser de la crème sure en y ajoutant une pincée de sel.
- Prenez un grand plat et commencez à y disposer les couches. La première couche sera des courgettes. Disposer les courgettes et garnir de mayonnaise à l'ail. Mettez ensuite l'oignon. Après lui - les carottes. Badigeonner avec le reste de la sauce. Garnir d'herbes fraîches sur le dessus si désiré. Réfrigérer la salade et laisser reposer pendant trois heures.
Pour rendre la salade moins calorique, les courgettes peuvent être cuites au four sans utiliser d'huile et les carottes peuvent être bouillies.
