Aujourd'hui, un régime alimentaire cru devient de plus en plus populaire parmi les partisans d'un mode de vie sain. On pense que les aliments cuits perdent leurs propriétés bénéfiques et sont moins absorbés par le corps. Manger des aliments crus est une excellente prévention de diverses maladies, améliore la santé dans l'hypertension, les rhumatismes, l'athérosclérose et contribue également à la perte de poids.
Recette pour la nourriture crue "hareng" sous un manteau de fourrure
Pour préparer une version crue du "hareng" sous un manteau de fourrure, vous aurez besoin des produits suivants:
- 1 grosse carotte;
- 1 grosse betterave;
- 1 avocat;
- 200 grammes de champignons;
- 1-2 courgettes;
- 1 grosse tête d'oignon rouge;
- 3-4 feuilles d'algues nori séchées;
- les verts;
- jus de citron;
- sel de mer;
- des épices au goût.
La condition principale pour un régime alimentaire cru est que les aliments utilisés dans les aliments ne doivent pas être cuits. Par conséquent, le «hareng» sous un manteau de fourrure est préparé exclusivement à partir d'ingrédients bruts.
Tout d'abord, préparez l'ingrédient principal de cette salade - le "hareng". Son rôle sera joué par les champignons marinés et le nori, ce qui donne à la salade un goût "de poisson".
Essuyez soigneusement les champignons avec un chiffon ou une serviette humide, hachez-les finement et laissez-les tremper toute une nuit dans de l'eau salée, à laquelle ajouter du jus de citron, des épices au goût et des herbes de Provence sèches.
Hachez les algues et, sans les mélanger aux champignons, faites-les tremper également pendant une demi-heure ou une heure.
Le "hareng" cru sous un manteau de fourrure deviendra encore plus piquant si vous mélangez des carottes avec un quart de pomme.
Lavez les carottes et les betteraves. Epluchez tous les légumes utilisés dans la salade: oignons, courgettes, carottes et betteraves, et avocats. Hacher finement les oignons, les écraser avec un peu de sel marin et quelques gouttes de jus de citron. Râper le reste des ingrédients sur une râpe grossière.
Préparez une mayonnaise spéciale pour habiller le hareng sous un manteau de fourrure.
Recette de mayonnaise pour aliments crus "hareng" sous un manteau de fourrure
Pour préparer la mayonnaise, vous devez prendre:
- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol décortiquées ou de noix de cajou;
- 1 cuillère à soupe de moutarde en poudre;
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron;
- 1-2 gousses d'ail;
- 1 cuillère à café de miel;
- sel de mer;
- poivre noir moulu.
Épluchez les gousses d'ail et les graines de tournesol et broyez-les ensemble dans un mixeur. Ajoutez ensuite la poudre de moutarde, le sel de mer, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre, versez le vinaigre de cidre de pomme et mélangez le tout avec un mixeur ou un mixeur.
Si vous préparez la mayonnaise à l'avance et que vous la conservez au réfrigérateur pendant la nuit, elle est meilleure.
Mettez la mayonnaise obtenue au réfrigérateur pendant une heure et demie pour infuser.
Ensuite, déposez les ingrédients préparés pour les aliments crus "hareng" sous un manteau de fourrure en couches: 1er - champignons marinés; 2ème - avocat; 3ème - algue nori; enrober généreusement de mayonnaise, 4ème - courgettes; 5ème - betteraves, mayonnaise à nouveau, 6ème - oignons; 7ème - carottes; 8ème - betteraves, badigeonner de mayonnaise. S'il reste de la nourriture, les couches peuvent être répétées.
Garnir le hareng cru cuit sous un manteau de hareng et réfrigérer quelques heures pour un meilleur trempage.
