Presque tous les habitants de notre pays ont essayé la choucroute au moins une fois dans leur vie. Dans de nombreuses régions, c'est le seul moyen de conserver longtemps votre récolte de choux. Dans le même temps, toutes les vitamines et micro-éléments utiles pour notre corps y sont conservés.
Une bonne choucroute contient une grande quantité de vitamines des groupes C, B, A, E, H, K, ainsi que des fibres, des protéines, des acides organiques. Pour le marinage, des variétés de chou moyennes et tardives sont utilisées. Ce chou est également riche en bioflavonoïdes, niacine, amidon, pectines, calcium, magnésium et fer. Sur la base de tous ces éléments, la choucroute est très bénéfique pour le corps humain. Quelle est l'utilité d'un tel chou?
Les bienfaits de la choucroute:
1. En raison du fait qu'il contient des acides organiques, il améliore la digestion et la méthylméthionine protège la muqueuse gastrique des dommages.
2. En raison de la forte concentration d'acide ascorbique, il renforce l'immunité. C'est un produit indispensable pour les rhumes et les maladies virales.
3. Aide les personnes en surpoids. C'est un produit diététique en raison de sa faible teneur en calories - seulement 27 kcal pour 100 g.
4. Après avoir mangé de la choucroute, les gencives sont renforcées et la carie dentaire ne se développe pas.
5. Pour les personnes à risque, réduit le risque de maladie coronarienne et prévient également la formation de tumeurs malignes.
6. Ce chou contient des substances qui abaissent le taux de cholestérol dans le sang humain.
7. La choucroute est indiquée pour l'alimentation des patients atteints de diabète sucré, élimine les parasites du corps et a un effet bénéfique sur le foie, les reins et le pancréas.
8. Il aide à lutter contre les dépressions nerveuses, élimine la fatigue et l'irritabilité.
9. En plus des organes internes, la choucroute renforce les cheveux et les ongles, et préserve également la jeunesse de la peau. Pour ce faire, utilisez différents masques de ce produit.
10. Pour les hommes, il est utile pendant la gueule de bois, ainsi que pour augmenter la capacité mentale et l'activité physique.
11. Pour les femmes, la choucroute aide à surmonter la toxicose pendant la grossesse. Il est également utilisé sous forme de masques contre l'acné et les taches de rousseur.
12. En plus du chou lui-même, son jus est également utile. Il élimine les toxines du foie, aide à lutter contre les calculs biliaires, les nausées et la constipation. De plus, le jus de choucroute augmente parfaitement l'appétit et aide l'estomac à absorber les aliments les plus lourds.
La principale contre-indication de la choucroute est l'augmentation des flatulences. Cela est dû aux processus de fermentation de ce produit. En outre, il ne doit pas être consommé par les personnes atteintes de pancréatite, d'hypertension, d'insuffisance rénale et d'œdème cardiaque.
Malgré quelques contre-indications, la choucroute est un produit alimentaire très utile et nécessaire, dès le plus jeune âge (à partir de 3-4 ans).
