Le porc mijoté à la crème sure est l'une des options de cuisson classiques pour ce type de viande. Facile à préparer, mais non moins savoureux, ce plat sera une décoration digne de la table et ravira aussi bien les convives que les propriétaires de maison.
Il est nécessaire
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- 500 g de filet de porc;
- 2 pièces oignons;
- 1-2 gousses d'ail;
- 200 g de champignons;
- 1-2 poivrons;
- 1 cuillère à soupe. crème aigre;
- 1/5 Art. eau ou bouillon;
- 2-3 cuillères à soupe farine;
- sel
- poivre
- épices
- feuille de laurier au goût;
- huile végétale pour la friture.
Instructions
Étape 1
Rincez le porc et laissez bien sécher. Vous pouvez l'éponger avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité. Couper la viande en petits morceaux oblongs. Le sel. Frotter doucement avec de l'ail haché et laisser reposer quelques minutes pour tremper. Rouler ensuite le porc dans la farine.
Étape 2
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et ajoutez-y la viande. Faire frire à feu moyen jusqu'à coloration dorée.
Étape 3
Eplucher, laver et couper les oignons en petits cubes. Lavez les champignons et coupez-les en tranches. Placer les oignons et les champignons hachés dans la poêle. Lavez les poivrons et coupez-les en fines lamelles. Lorsque les champignons sont frits jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, placez les poivrons dans la poêle. Remuer et cuire à feu moyen.
Étape 4
Mélanger séparément la crème sure, les herbes et les épices. Placez la sauce à la crème sure obtenue dans la viande. Remuer et ajouter de l'eau ou du bouillon (si disponible). Lorsque la sauce a bouilli, couvrir et réduire le feu. La viande doit être cuite pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne molle. Si la sauce a bouilli pendant ce temps, ajoutez plus d'eau.
Étape 5
Quelques minutes avant la cuisson, ajoutez quelques feuilles de laurier dans la viande pour ajouter une saveur particulière au plat.
Étape 6
Porc mijoté dans une sauce à la crème sure, servi avec une garniture de purée de pommes de terre, de riz friable ou de pâtes.
