Un jarret de porc peut être trouvé dans n'importe quel magasin qui a une section de viande. Le prix d'un jarret est bas, mais toutes les femmes au foyer ne savent pas le cuisiner délicieusement. En effet, le produit est facile à cuire au four, l'essentiel est d'avoir sous la main une recette éprouvée.
Il est nécessaire
- - jarret de porc - 500 g (les jarrets pèsent généralement plus, il est recommandé de choisir le plus petit du magasin);
- - 2 têtes d'oignons;
- - 3 carottes fraîches;
- - 10 gousses d'ail;
- - 5 tomates marinées (les tomates vertes sont recommandées);
- - 1 citron;
- - 3 cuillères à soupe. l. vinaigre de cidre de pomme;
- - des épices au goût.
Instructions
Étape 1
Pour rendre le jarret de porc savoureux et aromatique, vous devez préparer la bonne marinade. Pour ce faire, coupez les tomates salées en cubes, mettez-les dans une assiette, si du liquide s'est écoulé des tomates, égouttez-le également dans un bol.
Étape 2
Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-rondelles, coupez l'ail (5 gousses) en assiettes. Ajouter les ingrédients préparés dans une assiette avec les tomates.
Étape 3
Versez du vinaigre de cidre de pomme sur la nourriture. Lavez le citron, coupez-le en deux et pressez ½ du jus de fruit sur les oignons, l'ail et les tomates. Mélangez le tout en vain, la marinade est prête.
Étape 4
Lavez le jarret de porc, discutez, si besoin, grattez avec un couteau pour enlever la plaque disgracieuse sur la peau. Frottez une tige propre avec du sel et vos épices préférées. Le poivron rouge, le basilic, la muscade se marient bien avec la viande.
Étape 5
Coupez l'ail restant en 2 à 4 morceaux, selon la taille, et farcissez la tige avec. Râper le produit préparé avec la marinade, mettre dans un bol profond et laisser tremper pendant au moins 3 heures.
Étape 6
Lavez les carottes, épluchez-les, coupez-les en lanières. Vous ne devez pas frotter le légume, sinon il se "dispersera" pendant la cuisson. Pressez le jus de la moitié restante du citron et assaisonnez les carottes avec le liquide obtenu. Laissez mariner le légume pendant 1 heure en remuant de temps en temps.
Étape 7
Prenez une feuille de papier cuisson, placez le jarret de porc avec les restes de la marinade dessus. Répartir les carottes sur le jarret. Enveloppez soigneusement le papier d'aluminium, il est important qu'il ne reste aucun trou.
Étape 8
Envoyez le jarret au four, préchauffé à 180°C pendant 2 heures. Si le jarret fait plus de 500 g, le temps de cuisson augmentera. Pour chaque 500 g de produit, ajoutez 30 minutes.
Étape 9
Il est recommandé de servir le jarret de porc cuit au four avec la marinade et les carottes. Le plat est en parfaite harmonie avec la purée de pommes de terre, les légumes frais et marinés.
