Krupenik est une sorte de gâteau, seulement il est sans farine et avec un minimum de sucre. Ce gâteau peut être fait à la fois sucré et non sucré. Des garnitures complètement différentes vont avec.
Il est nécessaire
- - 200 ml d'eau
- - 100 g de céréales (dans ce cas, du sarrasin)
- - 2 oeufs
- - 160 g de fromage cottage
- - 10g de sucre
- - un peu de beurre
- - une pincée de sel
- - quelques cuillères de crème sure
Instructions
Étape 1
Triez le sarrasin en éliminant les débris fins et la noirceur, rincez bien et séchez.
Étape 2
Verser le gruau dans une poêle chaude et faire frire en remuant constamment.
Étape 3
Prenez une casserole, versez de l'eau dedans, portez l'eau à ébullition, puis ajoutez les céréales et le sel. En remuant, faites cuire la bouillie jusqu'à consistance épaisse, puis placez la casserole au four ou au bain-marie.
Étape 4
Frottez le fromage cottage avec du sucre, puis battez-les avec des œufs, mettez la masse résultante dans les céréales, ajoutez du beurre, mélangez bien le tout.
Étape 5
Graisser une grande poêle réfractaire ou une plaque à pâtisserie avec du beurre et saupoudrer de chapelure. Mettez la masse dans la forme, lissez-la. Lubrifiez le dessus avec un mélange d'œufs et de crème sure. Placez le plat dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire jusqu'à tendreté.
Étape 6
Le plat fini peut être servi soit comme plat indépendant, soit avec le premier plat. S'il est seul, vous pouvez le rendre sucré en ajoutant de la confiture, de la crème sure avec du sucre ou du lait concentré. S'il s'agit du deuxième plat, vous pouvez le servir avec de la crème sure, des champignons, de la volaille ou de la viande.