Une salade estivale originale de chou-fleur, poulet et pignons de pin, qui sera toujours tenue en haute estime sur n'importe quelle table. Il est facile à préparer, mais il présente de nombreux avantages.
Il est nécessaire
- - choufleur;
- - poitrine de poulet mi-cuite;
- - 1 oignon oignon rouge;
- - 5 tomates cerises;
- - un bouquet d'aneth;
- - une poignée de pignons de pin;
- - 1/2 cuillère à café de zeste de citron frais;
- - 150 ml de yaourt;
- - 1 cuillère à café de moutarde de grain;
- - 2 gousses d'ail;
- - 1 cuillère à café de paprika moulu doux;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Commencez par préparer une vinaigrette. Pour ce faire, mélangez la moutarde, le paprika et le yaourt ensemble. Ajouter un peu de sel et d'ail. Pressez ce dernier à l'aide d'un presse-ail. Mélanger le tout, saupoudrer du zeste d'un demi citron. Couvrir et réfrigérer.
Étape 2
Démontez le chou-fleur pour avoir de petites inflorescences. Versez de l'eau bouillante sur ces inflorescences et laissez reposer quelques minutes. Puis égouttez l'eau chaude, versez de l'eau froide sur le chou-fleur et séchez-le.
Étape 3
Lavez soigneusement les légumes et laissez-les sécher. Couper les oignons le plus finement possible. Hachez l'aneth pas trop finement.
Étape 4
Faites chauffer les pignons de pin, puis laissez-les refroidir. Couper le poulet en cubes. Couper les tomates en quartiers.
Étape 5
Nous formons la salade. Dans un bol spacieux, mélangez tous les aliments que vous venez de préparer. Saupoudrez-les du zeste de la seconde moitié du citron.
Étape 6
Il est maintenant temps de sortir la vinaigrette que nous avons préparée dans la première étape du réfrigérateur. Versez la salade sur elle, mélangez bien le tout et pouvez servir.
