Le nom de ce gâteau a été donné par la garniture à base de lait concentré, appelée en Allemagne Milch Mädchen.
Il est nécessaire
- Gâteaux:
- - 2 petits œufs;
- - 300 g de lait concentré;
- - 120g de farine;
- - 0,75 cuillère à soupe levure chimique.
- Crème:
- - 300 ml de crème fouettée;
- - 75 ml de sucre glace.
Instructions
Étape 1
Dans un bol, mélanger les œufs avec le lait concentré jusqu'à consistance lisse. Tamiser un mélange de farine de blé et de levure chimique aux composants liquides de la pâte. Bien mélanger le tout avec un fouet et laisser reposer 15 minutes: cela donnera aux gâteaux beaucoup de moelleux.
Étape 2
Préchauffer le four à 180 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y tracer un cercle de 16 cm. A l'aide d'une cuillère, verser la pâte au centre du cercle et répartir sur le pourtour. Mettre au four environ 5 minutes pour faire dorer la croûte. Séparez immédiatement le gâteau fini du papier et placez-le sur une serviette.
Étape 3
Pour la crème au batteur, fouettez la crème avec le sucre glace et enrobez les gâteaux. Étalez-le sur le dessus et les côtés du gâteau. Placer au réfrigérateur pour faire tremper toute la nuit. Au moment de servir, garnissez-le de baies et de fruits: ils rehausseront parfaitement la riche douceur du gâteau.
