La poudre de cacao est indispensable dans la cuisine familiale. Il peut être utilisé pour réaliser une délicieuse boisson chaude ou froide dans de l'eau ou du lait, de la crème au chocolat, de la gelée ou de la mousse. Le cacao est utilisé pour cuire des biscuits ou des vermicelles pour les produits finis. Choisissez un produit de haute qualité sans additifs étrangers - il donnera à vos plats un goût riche et amer et un arôme agréable.
Il est nécessaire
- Chocolat chaud au lait:
- - 500 ml de lait;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères de poudre de cacao;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre.
- Truffes maison:
- - 225 g de chocolat noir;
- - 25g de beurre;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de crème épaisse;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de rhum;
- - 2 jaunes d'oeufs;
- - 50 g de poudre d'amandes;
- - poudre de cacao pour saupoudrer.
- Cupcake au chocolat et au citron:
- - 150g de beurre;
- - 3 oeufs;
- - 1, 5 verres de crème sure;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à cacao;
- - 1 citron;
- - une pincée de vanilline;
- - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- - 3,5 verres de farine;
- - 2 verres de sucre.
Instructions
Étape 1
Chocolat chaud au lait
Cette boisson populaire est idéale pour la saison froide. Vous pouvez ajouter de la cannelle moulue, du cognac, de la muscade à la boisson. Garnissez le cacao fini d'un chapeau de crème fouettée ou ajoutez-y de petites guimauves. Du nombre spécifié de produits, vous obtiendrez 2 portions de la boisson
Étape 2
Versez le sucre dans une petite casserole, ajoutez le cacao en poudre. Versez un peu de lait chaud et frottez bien le mélange pour qu'il ne reste pas de grumeaux. Le sucre doit être complètement dissous. Versez le reste du lait et, tout en remuant, portez le mélange à ébullition. Retirer le cacao du feu et verser dans des tasses.
Étape 3
Truffes maison
Le cacao peut être utilisé pour saupoudrer des gâteaux et des gâteaux, et pour rouler des chocolats faits maison. Les produits finis sont très lisses et beaux. Essayez les truffes - elles ont un goût vif et une consistance délicate et fondante.
Étape 4
Cassez le chocolat noir non aromatisé en morceaux et placez-le dans un bol posé sur une casserole d'eau bouillante. Faire fondre le chocolat, puis ajouter les jaunes d'oeufs, le beurre, la crème, la poudre d'amandes, le rhum. Bien mélanger le tout. Laissez le mélange refroidir, cela prendra environ une demi-heure. Roulez le chocolat en boules et roulez-les dans la poudre de cacao pour qu'il n'y ait pas de trous à la surface des bonbons. Placer les truffes finies dans des rosaces en papier et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Étape 5
Muffin au chocolat et au citron
Essayez de faire un beau gâteau mosaïque en utilisant deux nuances de pâte - chocolat doré et riche. Râpez le zeste de citron sur une râpe fine. Écraser le beurre ramolli et le sucre en ajoutant progressivement les œufs. Ensuite, mettez de la crème sure, du soda et du jus de citron dans le mélange. Ajouter la farine tamisée et pétrir en une pâte molle. Mélangez une moitié avec le zeste de citron et ajoutez la vanilline et la poudre de cacao à l'autre.
Étape 6
Tapisser le moule à cake de papier cuisson huilé et de farine. Avec une cuillère à soupe, ramasser alternativement la pâte claire et foncée et la mettre en forme en damier. Après avoir disposé une rangée, commencez la seconde en plaçant la pâte claire sur la plus foncée et vice versa. Après avoir rempli le formulaire, lisser la surface du gâteau avec un couteau. Placer le produit dans un four préchauffé à 170°C et cuire le gâteau jusqu'à tendreté. Réfrigérer dans une casserole, puis placer sur un plat de service et saupoudrer de sucre en poudre. Servir le muffin coupé en morceaux pour un look plus joli.
