Le chebureki est un excellent plat de viande. Ajoutons un peu d'imagination et transformons-le en végétarien en remplaçant la garniture de viande par des champignons. Ce plat peut être mangé pendant les jours du Grand Carême.
Il est nécessaire
- Pour préparer 10-12 pâtés:
- Pour le test:
- - farine de blé - 3 verres;
- - eau - 250 grammes;
- - huile de tournesol - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- - sel au goût.
- Pour remplissage:
- - champignons -1 kg;
- - oignons - 3 têtes;
- - huile de friture;
- - sel, poivre au goût.
Instructions
Étape 1
Tamisez la farine de qualité supérieure à travers un tamis, versez de l'eau tiède, de l'huile et ajoutez du sel. Bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et cesse également de coller à vos mains. Couvrir la pâte finie avec un bol ou une serviette propre. La pâte doit "reposer" pendant environ une demi-heure.
Étape 2
Eplucher les champignons, les oignons et les hacher finement. Faites d'abord revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les champignons. Faire revenir à feu moyen en ajoutant du sel et du poivre.
Étape 3
Façonner la pâte en "saucisse". Mentalement, nous divisons en 10 parties (10 pâtés), nous en coupons une. Couvrir le reste de la pâte.
Étape 4
De cette partie on fait une boule, puis un gâteau. Étalez avec un rouleau à pâtisserie, en essayant de maintenir la forme d'un cercle.
Étape 5
Lorsque la feuille de pâte atteint environ 30 cm de diamètre, mettez la garniture finie sur un côté de celle-ci en laissant 2-3 cm sur le bord. Couvrez la garniture avec la deuxième moitié de la pâte. Nous fixons les bords en les appuyant avec une fourchette.
Étape 6
Nous envoyons le cheburek obtenu dans une poêle préchauffée et le faisons frire dans une grande quantité d'huile des deux côtés.
Bon appétit!
