Charlotte est traditionnellement fabriquée à partir de pommes. Je veux vous la présenter sous un jour légèrement différent. Cuire la charlotte de semoule aux pruneaux caramélisés. Je ne doute pas que beaucoup aimeront le plat.
Il est nécessaire
- - pruneaux - 300 g;
- - sucre - 200 g;
- - sucre glace - 3 cuillères à soupe;
- - rhum - 3 cuillères à soupe;
- - cannelle moulue - une pincée;
- - farine de blé - 70 g;
- - semoule - 70 g;
- - beurre - 200 g;
- - œuf - 3 pièces;
- - levure chimique pour pâte - 1 cuillère à café;
- - vanilline - 1 g.
Instructions
Étape 1
Versez les pruneaux avec de l'eau bouillante, rincez, puis mélangez-le avec du sucre en poudre. Remuez bien ce mélange. Ajoutez-y ensuite du rhum ou du cognac. Laissez les fruits secs tels quels pendant environ 60 minutes. Pendant ce temps, les pruneaux sont saturés d'une sorte de marinade.
Étape 2
Pendant ce temps, battez les œufs crus au mixeur. Ramollir le beurre à température ambiante. Divisez-le en 2 parties égales, dont l'une est ajoutée à la masse d'œufs avec de la vanille et 100 grammes de sucre cristallisé. Ajoutez également la levure chimique, la semoule et la farine de blé au mélange obtenu. Mélangez le tout comme il se doit.
Étape 3
Mettre le beurre restant dans une poêle vide. Lorsqu'il est complètement fondu, ajoutez-y le reste du sucre cristallisé. Mettez la masse de sucre-crème obtenue sur le feu et chauffez jusqu'à ce que le caramel se forme.
Étape 4
Placez les pruneaux imbibés de rhum dans une poêle avec du caramel. Gardez ce mélange sur la cuisinière pendant plusieurs minutes. Ainsi, le fruit séché est caramélisé.
Étape 5
Bien beurrer un plat rond allant au four. Mettez-y la masse de semoule. Y déposer des fruits secs caramélisés. Envoyez le gâteau obtenu cuire à une température de 180 degrés pendant 40 minutes.
Étape 6
Une fois ce temps écoulé, retirez les produits de boulangerie du plat de cuisson. Charlotte sur semoule aux pruneaux caramélisés est prête !
