Vous aimez le bortsch ? Il peut être préparé dans de nombreuses variétés. Essayez le bortsch aux pruneaux et aux champignons.
Il est nécessaire
- - les pruneaux;
- - 2 pommes de terre;
- - 1 betterave;
- 1/2 tasse de haricots
- - champignons frais;
- - 1 carotte;
- - 1 oignon;
- - 150 grammes de chou blanc;
- - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate;
- - du sucre;
- - les verts;
- - sel;
- - poivre;
- - huile végétale;
- - 2 litres d'eau ou de bouillon.
Instructions
Étape 1
Lavez les haricots et laissez-les dans l'eau froide pendant quelques heures. Une fois ce temps écoulé, égouttez l'eau et remplissez les haricots d'eau froide.
Étape 2
Mettez-le sur le feu et portez à ébullition. Cuire ensuite à feu doux jusqu'à tendreté. Le temps de cuisson est de 40 à 60 minutes.
Étape 3
Le composant suivant est la pomme de terre. Épluchez-le, lavez-le et coupez-le en petits cubes.
Étape 4
Il est temps pour les bases. Faire bouillir 2 litres d'eau ou de bouillon (au choix). Tremper les pommes de terre hachées dans de l'eau bouillante. Cuire les pommes de terre environ 20 minutes.
Étape 5
Laver les oignons et les carottes. Les oignons doivent être épluchés et coupés en dés. Épluchez les carottes et frottez la moitié du légume sur une râpe grossière.
Étape 6
Passons maintenant aux betteraves. Les mêmes actions que vous avez effectuées avec les carottes: épluchez, lavez et râpez les betteraves entières sur une râpe grossière.
Étape 7
Lavez les champignons et coupez-les en fines lamelles.
Étape 8
Quant aux pruneaux, vous devrez d'abord les faire tremper dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, puis les débarrasser des graines et les couper en morceaux.
Étape 9
Vous avez encore l'autre moitié de la carotte. Coupez-le en fines "bandes". Coupez le chou en exactement les mêmes "lanières".
Étape 10
Nous combinons tous les composants d'un plat délicieux. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle préchauffée. Placer les carottes et les betteraves dans la poêle. Remuer et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 5 minutes.
Étape 11
Ajouter les pruneaux et laisser mijoter quelques minutes.
Étape 12
Mettez la moitié de l'oignon et des carottes qu'il vous reste dans le mélange obtenu. Laisser mijoter environ 3 minutes de plus, puis ajouter la pâte de tomate au mélange. Remuer et laisser mijoter encore une minute.
Étape 13
Enfin, ajoutez toute la friture dans la poêle. Votre poêle à frire s'est desserrée. Mettez l'oignon qu'il vous reste dessus et faites-le revenir pendant une minute. Ajouter ensuite les champignons et faire revenir, en remuant de temps en temps, pendant encore 3 minutes.
Étape 14
Dans la dernière étape, nous ajoutons des champignons, du chou et des haricots à la poêle. Assaisonner avec du sel, du poivre et du sucre. Cuire le bortsch sous le couvercle à feu le plus doux pendant 10 minutes.
Étape 15
Retirez le plat du feu et laissez infuser 20 minutes. Vous pouvez ajouter des légumes verts au bortsch. Un délicieux bortsch aux champignons est prêt.
