Si vous avez besoin d'un apéritif délicieux et gourmand, ces plats sont exactement ce qu'il vous faut. Plat thaï sur des brochettes en bois.
Il est nécessaire
- - 450 g de filet de poulet;
- - oignons verts pour la décoration;
- - une tranche de citron vert;
- - brochettes de bois;
- - une cuillère à soupe d'huile végétale.
- Pour la marinade et la sauce:
- - tête d'oignon;
- - tête d'ail;
- - 0,5 cuillère à café de piment thaï;
- - 10 g de racine de gingembre;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja;
- - une cuillère à soupe de jus de citron;
- - une cuillère à café de coriandre moulue;
- - une cuillère à café de cumin moulu;
- - une cuillère à café de sucre fin;
- - 0, 5 cuillères à soupe. beurre d'arachide;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de concentré de lait de coco en poudre.
Instructions
Étape 1
Couper le filet de poulet en cubes de 10 cm.
Étape 2
Cuisson de la marinade. Dans un bol, mélanger l'oignon finement haché, l'ail écrasé, les piments forts, le gingembre pelé et haché, la sauce soja, le jus de citron, la coriandre, le cumin et le sucre.
Étape 3
Placer les morceaux de poulet dans la marinade et bien mélanger. Couvrir et laisser mariner 2 heures.
Étape 4
Placer les morceaux de viande sur des brochettes en bois. Pour que les pointes des brochettes ne brûlent pas, vous devez les plonger dans de l'eau froide pendant une demi-heure. Laissez la marinade - elle sera toujours utile. Badigeonner le poulet de beurre. Cuire ou rôtir pendant 20 minutes, en retournant de temps en temps.
Étape 5
Transférer le reste de la marinade dans une poêle et verser une petite tasse d'eau froide dessus. Faire bouillir à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter le beurre de cacahuète et le concentré de lait de coco. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Étape 6
Disposez les brochettes de poulet sur des assiettes et placez un bol de sauce à côté. Garnir d'oignons verts et servir avec de la lime.