En plus de son goût inégalé, le caviar rouge contient une énorme quantité de micro-éléments essentiels et de vitamines. Cette collation délicieuse, nutritive et saine est facile à préparer. Et le résultat vous ravira, vous et votre famille, car le caviar maison est beaucoup plus savoureux que le caviar du commerce. Mais avant le salage, il faut le séparer des pellicules jaunes. Les ovaires sont des sacs transparents qui contiennent du caviar. Si les films ne sont pas retirés, il aura un goût très amer.
Il est nécessaire
-
- Frais
- caviar rouge en caviar,
- tamis,
- passoire,
- fourchette.
Instructions
Étape 1
Mettre le caviar dans les huîtres dans une casserole et couvrir d'eau bouillante. Les films éclateront, prendront une couleur grisâtre et deviendront lâches et opaques. Ensuite, le caviar doit être mélangé très doucement avec une cuillère en bois. Après cela, il ne reste plus qu'à sélectionner de petits morceaux de film - et le caviar est prêt à être salé.
Étape 2
Casser le yasti en plusieurs morceaux, généralement quatre ou six suffisent. Chaque morceau doit être délicatement malaxé avec les doigts en faisant attention de ne pas écraser les œufs. Si tout est fait correctement, les œufs eux-mêmes tomberont dans la casserole.
Étape 3
Placez le yastyk dans un tamis ou une passoire à trous fins. Tremper le tamis dans une casserole d'eau chaude (mais pas bouillante !), rapidement, pendant quelques secondes, remuer le yasty avec une fourchette. En conséquence, tout le film reste sur la fourchette et les œufs individuels dans le tamis. Il ne vaut pas la peine de garder le caviar dans l'eau chaude pendant longtemps, il peut durcir.
Étape 4
Placez le yasty dans une passoire avec de gros trous, légèrement plus grands que l'œuf lui-même. Versez de l'eau bouillante sur le caviar, placez un grand bol sous la passoire, puis utilisez des mouvements doux et doux pour presser les œufs à travers la passoire. Le film restera dans la passoire et les grains d'œufs tomberont dans l'assiette.
