Le riz sauvage est incroyablement sain. Il contient une grande quantité de vitamines B, de nombreux minéraux et acides aminés. Il est unique dans sa valeur nutritive et guérit de nombreuses maladies du corps.
Le riz sauvage n'est pas vraiment du riz. On les appelle les graines de l'herbe des marais Zizania aquatique, qui pousse en Amérique du Nord. Ce produit sain et nutritif a un goût sucré unique et un agréable arôme de noisette.
Quant à sa valeur nutritionnelle, elle est ici leader en teneur en protéines, vitamines, acides aminés essentiels, fibres et oligo-éléments.
Le riz sauvage contient beaucoup de thiamine (vitamine B1), qui est responsable du fonctionnement normal du système nerveux et améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. En plus de cet élément important, le riz sauvage contient 18 acides aminés, des minéraux, des protéines et des fibres alimentaires. Parmi les vitamines, il contient B2, B3, B9.
Il y a cinq fois plus de vitamine B9 (acide folique) dans le riz sauvage que dans le riz brun.
Le riz sauvage est riche en minéraux, notamment: potassium, phosphore, manganèse, zinc, cuivre, fer, iode, sodium et calcium. Il y a beaucoup plus de sodium dans le riz sauvage que dans le blanc ordinaire. De plus, le riz sauvage ne contient pas de cholestérol et de graisses saturées, ce qui en fait un excellent produit diététique qui nettoie et améliore le fonctionnement des organes internes.
Le riz sauvage manque de deux acides aminés - l'asparagine et la glutamine. Pour cette raison, sa protéine n'est pas considérée comme entière, ce qui signifie que le riz doit être consommé avec des aliments qui contiennent ces acides aminés. Par exemple, lentilles, haricots, pois, pois chiches.
La teneur en calories du riz sauvage est de 357 kcal pour 100 g.
Ce produit a un effet fortifiant sur les intestins, donc la constipation peut survenir s'il est consommé en grande quantité.
Le riz sauvage est très bénéfique pour renforcer les muscles. Il est recommandé aux personnes qui sont constamment engagées dans un travail physique. Par exemple, si le travail est lié au sport ou au travail en entreprise.
En raison de sa composition riche en éléments utiles, le riz sauvage renforce le système immunitaire et normalise les processus métaboliques dans le corps. A dose modérée, il a un effet bénéfique sur la digestion, stimule les intestins et nettoie le corps des toxines et des toxines.
Le riz sauvage est un excellent produit pour ceux qui veulent perdre du poids, car il contient des substances qui normalisent le taux de cholestérol.
Il peut être utilisé pour traiter le système cardiovasculaire, l'athérosclérose, les maladies coronariennes et d'autres problèmes cardiaques et vasculaires. Grâce aux vitamines B incluses dans sa composition, elle aide parfaitement le système nerveux, normalise son activité et renforce.
En raison de la teneur élevée en acide folique dans la composition, le riz sauvage est particulièrement utile pour les femmes enceintes, les mères allaitantes, les enfants, ainsi que les personnes en période de convalescence après une maladie ou une intervention chirurgicale.
Comparé à d'autres types de riz, le riz sauvage est assez cher. Mais cela est dû à sa haute valeur nutritionnelle et aux grandes difficultés de transformation de la plante.
Le riz sauvage, comme tout autre riz, doit être bouilli. De plus, juste avant la cuisson, il doit être trempé dans de l'eau tiède et laissé au repos pendant un certain temps. Ensuite, l'eau est égouttée et le riz lui-même est versé dans de l'eau bouillante salée. Et faites-le bouillir pendant 40 minutes à feu doux.
Il existe une autre façon de cuisiner le riz sauvage. Dans ce cas, il n'est pas trempé, mais est rempli d'eau bouillie et laissé infuser pendant une heure. Plus tard, tout cela est mis sur le feu et cuit pendant 40 minutes à feu doux.
