Les fruits du cocotier - les noix de coco - sont de véritables trésors naturels. Il n'y a rien dans la noix de coco dont une personne n'apprendrait pas à tirer un avantage considérable. La pulpe de noix de coco et ses dérivés sont largement utilisés en cuisine, en cosmétologie et à des fins de santé. Les boutons, les peignes et autres objets artisanaux sont fabriqués à partir de la coquille et la fibre naturelle est tissée à partir de l'enveloppe.
Il est nécessaire
- - un tire-bouchon;
- - couteau;
- - eau chaude;
- - mixeur.
Instructions
Étape 1
Eau de noix de coco Avant de commencer à tailler la noix de coco, égouttez ou buvez l'eau de noix de coco immédiatement. Pour ce faire, trouvez trois "yeux" noirs au sommet de la noix de coco et percez-les avec un tire-bouchon ou tout autre instrument tranchant. Vous pouvez immédiatement insérer un tube dans l'un des trous et boire tout le liquide. Ce n'est pas du lait de coco - c'est de l'eau de coco et elle, sous l'influence de l'oxygène, commence à fermenter très rapidement, donc si vous ne voulez pas le boire sur place, vous devrez l'égoutter et le conserver rapidement, mais il est préférable de le congeler.
Étape 2
Les glaçons à l'eau de coco sont un excellent ajout aux cocktails. Ce liquide étant riche en potassium et en calcium, ces cubes peuvent également être utilisés dans des boissons destinées aux sportifs. Il est bon de sucer de la glace à la noix de coco pour ceux qui sont malades ou qui ont des maux d'estomac. Les médecins recommandent l'eau de coke riche en électrolytes pour les personnes souffrant de déshydratation sévère.
Étape 3
Pulpe de noix de coco La pulpe de noix de coco peut être consommée sans aucun traitement culinaire, elle peut être séchée, congelée, extraite du lait de coke, de la crème et du beurre.
Étape 4
La saison des noix de coco fraîches s'étend d'octobre à décembre. À partir de jeunes fruits verts, vous pouvez obtenir la pulpe la plus délicieuse - de consistance similaire à un melon, tendre, avec un agréable goût fruité-noisette. Cette pulpe peut être mangée à la cuillère. Mais pour l'obtenir, comme la pulpe blanche et plus dure des noix mûres, vous devez casser la noix de coco en deux parties. Ceci est fait après avoir vidé toute l'eau de coco.
Étape 5
Quelqu'un préfère envelopper la noix de coco avec une serviette et la casser avec un marteau, quelqu'un chauffe le four à 200 ° C et y trempe la noix de coco pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à se fissurer, puis élargit les fissures avec un couteau tranchant. Le moyen le plus difficile est de couper une noix de coco en deux avec un couperet, comme le montrent les films. Si vous n'êtes pas un cascadeur professionnel, il vaut mieux ne pas essayer.
Étape 6
La pulpe de noix de coco est extraite d'une noix mûre avec un couteau bien aiguisé. Vous pouvez le manger cru en tranches, vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 mois, vous pouvez le râper et l'utiliser dans des cocktails, currys, chutneys, desserts, ajouter en fin de ragoût ou de friture viandes, poissons et légumes vaisselle. Vous pouvez également le congeler en l'étalant simplement dans des sacs zippés et en le plaçant au congélateur.
Étape 7
Flocons de noix de coco Les flocons de noix de coco peuvent être séchés. Si vous souhaitez l'utiliser aux mêmes fins que la noix de coco fraîche, râpez-la sur une râpe fine ou grossière avec des copeaux ou des flocons, si vous souhaitez obtenir des copeaux de coca à tremper dans du chocolat ou à utiliser comme une collation saine, coupez la pulpe de noix de coco en larges rayures.
Étape 8
Placez la pulpe de noix de coco râpée en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four à 90°C jusqu'à ce qu'il soit brun clair.
Étape 9
Lait, crème et beurre de coco: Le lait de coco est obtenu à partir de la pulpe de noix de coco. Pour ce faire, la pulpe finement hachée d'un fruit est mélangée dans un mélangeur avec 3 tasses d'eau tiède, puis pressée à travers une étamine. Le liquide obtenu est du lait de coco. Il ne se conserve pas plus de 2-3 jours, donc si vous n'avez pas l'intention de l'utiliser pendant ce temps, il est préférable de le congeler. De nombreux plats asiatiques, indiens et africains sont préparés avec du lait de coca.
Étape 10
Pour faire de la crème de noix de coco, vous devez ajouter la moitié de l'eau et mettre un peu de sucre dans le mixeur.
Étape 11
Il est très difficile d'obtenir de l'huile de noix de coco à la maison, car elle est extraite de la pulpe de noix de coco séchée - le coprah - par pressage à chaud.
