La liqueur d'églantier jaune d'or est une boisson acidulée agréable avec un subtil arôme d'orange et de cannelle. Pour préparer cette liqueur, les baies aux épices doivent être infusées de vodka et diluées avec du sirop de sucre.
Il est nécessaire
- - 500 g d'églantier;
- - 1,5 litre de vodka;
- - 400 ml de sirop de sucre;
- - le bâton de cannelle;
- - le zeste d'une demi orange.
Instructions
Étape 1
Vous pouvez utiliser des cynorrhodons surgelés dans cette recette. Mettez-les dans un bocal. Ajouter le zeste d'orange, coupé en lanières.
Étape 2
Envoyez un bâton de cannelle dans le pot pour les cynorrhodons et le zeste. Versez de la vodka de qualité forte. Remuez légèrement, fermez le bocal avec un couvercle et laissez reposer environ 15 jours. Pendant ce temps, secouez le mélange de temps en temps pour rendre la liqueur plus aromatique en conséquence.
Étape 3
Après 15 jours, filtrez le liquide du pot, les cynorrhodons et le zeste ne sont plus nécessaires, retirez également le bâton de cannelle.
Étape 4
Préparez le sirop de sucre, c'est très simple à préparer: dans une casserole à fond épais, faites chauffer l'eau et le sucre jusqu'à dissolution complète du sucre. Ajouter le sucre à l'oeil, le sirop doit être visqueux. Réfrigérer le sirop préparé au réfrigérateur.
Étape 5
Ajouter le sirop de sucre à la boisson filtrée, bien mélanger. Versez la liqueur d'églantier jaune doré finie dans des bouteilles, fermez hermétiquement. Conserver au réfrigérateur.
