La beauté de ce dessert est le contraste entre le chaud et le froid. Vous prenez d'abord une tranche de banane au caramel avec une noix, puis de la crème glacée - et dans votre bouche. Délicieux…
Il est nécessaire
- - 2 bananes
- - 40g de beurre
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre
- - 250 ml de glace
- - une poignée de noix torréfiées (amandes, pistaches, noix ou noisettes)
Instructions
Étape 1
Les bananes doivent être lavées, pelées et coupées en diagonale.
Étape 2
Ensuite, nous faisons du caramel. Faire fondre 3 cuillères à soupe dans une poêle. cuillères à soupe de beurre, ajoutez 2 cuillères à soupe. à soupe de sucre et chauffer en remuant constamment à feu moyen.
Étape 3
Au début, le futur caramel sera jaune clair, mais petit à petit il commencera à foncer. C'est le moment le plus important et le plus crucial. Vous devez constamment remuer avec une spatule en bois (ou en plastique), pas une seconde en laissant le caramel sur le feu sans surveillance.
Étape 4
Dès qu'il devient brun clair, réduisez le feu à doux, mettez les tranches de banane une à une et faites frire des deux côtés pendant environ deux à trois minutes. Nous retirons immédiatement du feu.
Étape 5
Sans laisser le caramel se solidifier, immédiatement après la cuisson, mettre les bananes préparées sur des assiettes, puis ajouter les boules de glace et parsemer de noix frites concassées.
