Habituellement, la pâte à levure est faite pour les tartes ou les rebords de chou. Mais la préparation est longue. Par conséquent, de nombreuses femmes au foyer ont appris à faire de la pâte à choux avec de la levure chimique ou du soda éteint. Cette méthode est beaucoup plus rapide. Et le résultat est le même, la pâte lève à la cuisson, ainsi qu'avec la levure. La méthode de sa préparation est la suivante.
Il est nécessaire
-
- • Farine - 1 verre
- • Crème sure - 1 verre
- • Oeuf - 1 pièce
- • Sel - ½ cuillère à café
- • Poudre à pâte ou soda éteint - 1 cuillère à café
Instructions
Étape 1
Tamiser la farine au tamis. Cela doit être fait pour qu'il soit saturé d'oxygène.
Étape 2
Mélangez-le avec de la levure chimique si vous utilisez de la levure chimique, pas du bicarbonate de soude.
Étape 3
Mettez la farine de côté.
Étape 4
Battez les œufs dans un bol et fouettez-les un peu.
Étape 5
Ajouter le sucre et le sel aux œufs et continuer à les battre jusqu'à ce qu'une mousse blanche apparaisse.
Étape 6
Si vous utilisez du soda éteint pour préparer cette pâte, vous devez l'ajouter avec du sucre et du sel.
Étape 7
Ensuite, mettez de la crème sure dans ce mélange. Cela devrait être fait en portions. Nous mettons deux cuillères à soupe de crème sure, battons bien avec un fouet, et ainsi de suite, jusqu'à ce que toute la crème sure soit dans le mélange d'œufs.
Étape 8
À la toute fin, vous devez introduire de la farine. Il doit être ajouté de la même manière, par petites portions, pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 9
Une fois la pâte prête, il faut la diviser en deux portions égales.
Étape 10
Plus de farine doit être ajoutée à l'un d'eux, celui qui deviendra le fond de la tarte. Cela est nécessaire pour que la pâte devienne plus raide et que le chou disposé dessus reste sur la pâte et ne s'y noie pas. La quantité de farine ajoutée est déterminée à l'œil nu.
Étape 11
La consistance de cette partie de la pâte doit être similaire à celle de la crème sure dense et très grasse.
Étape 12
Dans la deuxième partie de la pâte, qui ira au sommet de la tarte, vous n'avez rien besoin d'ajouter, elle est déjà prête.
Étape 13
Préparez un plat allant au four. Badigeonnez-le de beurre et saupoudrez d'un peu de farine.
Étape 14
Maintenant, il ne reste plus qu'à "collecter" le gâteau. C'est-à-dire, placez la pâte la plus épaisse au fond du plat allant au four, étalez la garniture de chou préparée et versez le reste de la pâte plus fine sur le dessus.
Étape 15
Placez ensuite ce gâteau dans un four préchauffé pendant 30 à 40 minutes à une température de 195 à 200°C
