Le chou est fermenté, cuit et frit. Sous toutes ses formes, elle est bonne. Le chou dans les tartes ne perd pas du tout son goût en combinaison avec du poisson, de la viande, des viandes fumées, diverses céréales et épices. La possibilité de faire une tarte au chou aidera une hôtesse hospitalière plus d'une fois. En effet, avec un investissement minimum de temps et de produits, on obtient un plat savoureux et satisfaisant, ce qui n'est même pas une honte à servir aux convives.
Il est nécessaire
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- margarine - 150 g;
- crème sure - 200 g;
- sucre - 1 cuillère à soupe;
- oeuf - 1 pièce;
- sel - 1/4 c.
- soda - 1/2 c.
- farine - 3 tasses
- chou - 500 g;
- huile végétale;
- plat allant au four fendu d = 26cm.
Instructions
Étape 1
Préparez la pâte. Pour ce faire, hachez la margarine froide avec un verre de farine sur une planche à découper. Transférez la masse obtenue dans un bol et ajoutez de la crème sure ou du kéfir. Versez-y du sucre, du sel et du soda. Mélangez le tout soigneusement. Ajouter le reste de la farine en petites portions, en remuant bien à chaque fois. Sinon, des grumeaux peuvent se former dans la pâte froide. Couvrir la pâte finie d'une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur.
Étape 2
Préparez la garniture. Pour ce faire, hachez le chou frais, salez au goût. Faites-le mijoter dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Il n'est pas nécessaire de faire mijoter de jeunes choux. Il suffit de le saler, de le remuer et de verser le liquide obtenu. Si vous préparez une tarte avec de la choucroute, rincez-la dans une passoire à l'eau froide avant de la faire mijoter. Vous pouvez préparer la garniture en mélangeant de la choucroute et du chou frais dans des proportions égales.
Étape 3
Divisez la pâte refroidie en deux parties, dont l'une est plus petite. Beurrer un plat allant au four avec du beurre et de la farine. Étalez la majeure partie de la pâte et placez-la au fond du moule en soulevant légèrement les bords pour former les côtés. Déposez la farce au chou par dessus. Rouler le reste de pâte en une couche et couvrir la garniture. Faites un petit trou au centre du gâteau et insérez-y un petit entonnoir en aluminium ou en papier sulfurisé. Ceci est fait pour que la garniture "respire" et que la couche inférieure de la pâte ne soit pas humide. Badigeonner un gâteau cru de jaune d'œuf et cuire à 200 degrés Celsius pendant 30-40 minutes au four. Retirer le gâteau fini et le retirer du moule. Couvrir d'une serviette et laisser refroidir.
