Un voyage en famille dans divers cafés de restauration rapide est devenu une tradition dominicale pour beaucoup. Mais il est peu probable qu'une brochure sur les dangers des gras trans soit servie avec la prochaine portion de frites et de burger au poulet.
Personne ne contestera les dangers de la cuisine "streaming". Il s'avère donc que certains - ils savent tout et se taisent, tandis que d'autres - devinent tout, mais continuent à manger. Et personne ne veut mettre un gros point. Et le point est juste une sorte de graisse.
Et si vous êtes plus vigilant sur ce que vous mangez - pas dans "certaines" graisses, mais très dangereuses pour la santé d'un organisme vivant ! Ce sont les graisses dites trans.
Plus de détails - isomères trans d'acides gras, soumis à "hydrogénation", traitement à l'hydrogène et interférence avec la composition de la molécule. Le traitement des graisses végétales par cette méthode a un effet positif sur les qualités « commercialisables » de ces mêmes graisses et leur utilisation ultérieure pour la restauration collective.
Les gras trans sont dangereux car lors de l'allaitement, sous une forme modifiée conservée et en forte concentration, ils pénètrent dans le corps propre du bébé encore fragile avec le lait maternel !
Par exemple, les graisses végétales sont « hydrogénées », ce qui donne de la margarine, nocive pour la santé. Les graisses spéciales de cuisson, la mayonnaise, diverses huiles "sandwich" sont aussi les fruits d'une "génomodification" industrielle.
Et malgré le fait que la loi prévoit l'estampillage obligatoire d'un produit avec la marque "sans OGM", il est dans l'intérêt d'un fabricant dont les produits ne répondent pas aux normes de santé - de cacher ce fait. C'est ainsi qu'apparaissent dans la composition de certains produits « graisses saturées », « graisses de friture », « huile raffinée », « graisses combinées ».
Il n'y a qu'une seule bonne nouvelle: les gras trans sont un élément créé artificiellement. Aucune mère ou Nina Pavlovna du 38e appartement ne reproduira à la maison tout le processus d'«hydrogénation» du beurre ordinaire. Et être aime
grand-mère ne traitera pas ses petits-enfants avec des beignets à la crème mortels. Et tout cela parce que les graisses trans sont produites spécifiquement pour la production sur un ruisseau. Elle est économique, rentable et augmente la sécurité du produit lors du transport, ce qui est aussi un argument très puissant.
Pour faciliter la navigation du consommateur dans le produit alimentaire acheté, il ne sera pas superflu de souligner que les gras trans ont un effet très, très négatif sur la santé globale.
Les scientifiques recommandent de limiter votre consommation de gras trans à 3 grammes par jour. Astuce: Une portion de frites contient 8 grammes de gras trans. C'est effrayant d'imaginer combien de graisse « hydrogénée » une personne mange en une journée.
Les conséquences du dépassement de la norme de consommation de gras trans entraînent une violation du métabolisme cellulaire, le développement d'hypertension artérielle, d'ischémie cardiaque, de cancer, d'obésité morbide et de diminution de la vision.
La naissance de bébés avec des anomalies de poids congénitales, une diminution de la testostérone et de la qualité du sperme chez les hommes est aussi un résultat déplorable de la consommation alimentaire, qui contient des gras trans.
De plus, la sursaturation du corps en gras trans entraîne des perturbations dans le travail d'enzymes spéciales qui neutralisent les cancérogènes et les produits chimiques qui pénètrent dans le corps.
