Les moules à glace sont une invention utile de l'Américain Lloyd Groff Kopman. Initialement, l'eau y était congelée, afin qu'elle puisse ensuite être utilisée pour refroidir les boissons. Aujourd'hui, cet ustensile de cuisine est utilisé à diverses fins.
Pour aider les cuisiniers
Il est pratique de congeler des herbes fraîches dans les bacs à glaçons. Hachez vos légumes verts préférés et divisez-les en petites portions. Placer le tout dans des bacs à glaçons, couvrir d'huile d'olive et congeler. Les cubes durcis peuvent être retirés des moules, pliés dans un sac en plastique ou un récipient pour aliments et conservés au congélateur. Avant d'utiliser les herbes, faites chauffer l'huile dans laquelle elles ont été conservées et ajoutez-la au plat souhaité.
Il est à noter que cette méthode de conservation convient mieux aux herbes coriaces telles que l'origan, la sauge, le thym, le romarin. Les légumes verts qui ne nécessitent pas de cuisson préalable (aneth, persil, oignons verts, menthe) perdent leurs propriétés et leur arôme lorsqu'ils sont congelés.
Préparez de vrais cubes de bouillon pour une utilisation future. De petites portions de bouillon sont souvent nécessaires dans les sauces et certains plats. Cuire le bouillon épais comme s'il s'agissait de viande en gelée. Utilisez la viande à votre guise et versez le bouillon dans des moules à glace. Refroidissez-le et rangez-le sur l'étagère supérieure de votre réfrigérateur. La graisse accumulée à la surface du bouillon empêchera l'air de pénétrer dans le cube, grâce à quoi le produit pourra être conservé jusqu'à 2 semaines.
Vous pouvez congeler la viande hachée dans des bacs à glaçons. Par exemple, pour la soupe aux boulettes de viande. Pétrir la viande hachée avec les oignons et les épices et tasser fermement dans des bacs à glaçons. Il est également pratique de congeler la viande hachée sous sa forme pure pour les plats de viande pour les petits enfants.
Pour les desserts
Et combien de desserts pouvez-vous faire avec des bacs à glaçons ! Par exemple, de petites portions de crème glacée avec des fruits ou des baies. Pour une telle friandise, il est préférable d'utiliser des moules en silicone. Placez quelques-unes de vos baies préférées ou un fruit dans chaque compartiment. Versez le yaourt gras et crémeux, insérez une brochette ou un cure-dent au milieu et laissez au congélateur pendant quelques heures. Utilisez le même principe pour faire des sucettes glacées. Pressez vos fruits préférés, versez dans des moules et congelez.
Un autre délice dans les bacs à glaçons est les fraises enrobées de chocolat. Disposer des baies fraîches mûres de taille moyenne dans les alvéoles et recouvrir de chocolat au lait fondu. Placer au congélateur quelques heures. Dégustez ensuite un délicieux dessert. Vous pouvez également faire d'autres bonbons de la même manière - barres énergétiques à base de fruits secs, de noix et de miel, fromages glacés, sucre brûlé, caramel aux bâtonnets de maïs, etc.
Il est également pratique de réaliser des figurines en gelée dans des moules à glace. Mélangez un verre de jus de fruit naturel avec une cuillère à soupe de gélatine. Remuer jusqu'à ce que les grains de gélatine soient complètement dissous. Attendez 20 minutes, puis chauffez la future gelée au bain-marie. Ne portez pas à ébullition, sinon la masse ne se solidifiera pas. Verser le jus dans des moules, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer plusieurs heures. Trempez le moule avec la gelée congelée dans l'eau chaude pendant quelques secondes, puis retournez-le - le dessert glissera facilement hors des alvéoles.
Pour les couturières
Apprécié par les moules à glace et les artisans. Il est pratique de ranger diverses petites choses dans de petites cellules - boutons, épingles, perles, trombones, etc. Vous pouvez mélanger de la gouache ou des peintures acryliques dans les moules. Sous des formes bouclées, les couturières se sont adaptées pour préparer des petites bougies et du savon. Entre autres choses, les moules peuvent être utilisés pour planter des fleurs à partir de graines, après avoir préalablement fait de petits trous dans le fond pour drainer l'excès d'humidité.
