Les pommes surgelées sont l'une des meilleures façons de conserver les fruits pour l'hiver. La congélation préservera toutes les propriétés bénéfiques des pommes. Cette méthode est beaucoup plus utile que la conservation conventionnelle.
Il est nécessaire
- - pommes aigre-douces;
- - 1 cuillère à café de sel;
- - une demi-cuillère à café d'acide citrique;
- - l'eau;
- - couteau;
- - réfrigérateur, congélateur;
- - des sacs ou contenants en plastique.
Instructions
Étape 1
Pour la congélation, il est préférable d'utiliser des pommes aigres-douces. Choisissez de belles pommes fraîches, sans pourriture ni meurtrissures.
Étape 2
Lavez soigneusement les pommes, utilisez un couteau tranchant pour couper les noyaux des pommes et épluchez-les. Coupez les pommes en tranches, tandis que l'épaisseur des tranches ne doit pas dépasser 3-4 millimètres.
Étape 3
Préparez une solution spéciale pour congeler les pommes: ajoutez 1 cuillère à café de sel et une demi-cuillère à café d'acide citrique à 1 litre d'eau.
Étape 4
Lorsque vous coupez des pommes, jetez-les immédiatement dans l'eau froide. Cette solution d'eau salée à faible teneur en acide empêchera les pommes de noircir et de perdre leur couleur agréable à l'avenir. Laissez les pommes reposer dans cette solution pendant environ 20 minutes.
Étape 5
Retirez les pommes de la solution et placez-les en tranches sur un plateau spécial ou une plaque à pâtisserie, placez ce plateau au congélateur du réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient congelées.
Étape 6
Une fois les pommes congelées, vous pouvez les sortir du réfrigérateur et séparer les tranches de pommes collées. Remettez ensuite la barquette de pommes au congélateur avant qu'elles ne soient complètement congelées.
Étape 7
Une fois les pommes complètement congelées, retirez-les et placez-les en petites portions dans des sacs en plastique ou des récipients spéciaux pour la congélation. Attachez les sacs reçus avec des pommes. De petites portions de pommes sont plus pratiques pour une utilisation ultérieure, car il n'est pas recommandé de recongeler les pommes décongelées. ils peuvent perdre tous leurs nutriments importants.
Étape 8
Lors de l'utilisation, prenez la quantité de tranches de pommes congelées dont vous avez besoin, qui peuvent être ajoutées à la compote, aux pâtisseries, à la purée pour votre enfant, en accompagnement ou décongelées. N'oubliez pas que les pommes en conserve sous forme de confitures, confitures ou gelées perdent leurs nutriments bénéfiques, donc si vous vous souciez de votre santé et de celle de votre famille, congelez les pommes pour l'hiver pour vous donner des vitamines pendant l'hiver.
