Les tomates marinées de diverses manières sont l'une des préparations hivernales préférées de la plupart des habitants de notre pays. Pour changer, vous pouvez cuisiner des tranches de tomates avec des oignons et des herbes.
Ingrédients nécessaires à la cuisson des tomates en tranches (pour 7 boîtes de 1 litre):
- tomates mûres;
- plusieurs têtes d'oignons;
- 3 grosses cuillères de sel:
- 170-190 grammes de sucre;
- 7 grosses gousses d'ail;
- 7 parapluies à l'aneth;
- quelques paquets de verdure;
- 7 grosses cuillères d'huile de tournesol;
- environ 3 litres d'eau.
Cuisson des tomates en tranches pour l'hiver:
1. Vous devez d'abord préparer des bocaux dans lesquels vous devrez ensuite rouler des tranches de tomates. Bien laver les pots de 7 litres avec du soda ou du détergent à vaisselle, stériliser.
2. Dans chaque bocal au fond, mettez de l'aneth, une gousse d'ail coupée en deux, un peu de verdure hachée.
vous pouvez ajouter une variété d'assaisonnements à chaque pot si vous le souhaitez. Par exemple, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque ou les graines de moutarde.
3. Lavez les tomates et coupez-les en tranches nettes de taille moyenne. Couper les oignons épluchés en fines demi-anneaux.
4. Mettez une couche de tranches de tomates dans des bocaux, puis une fine couche d'oignons. Alternez les couches jusqu'à ce que les pots soient pleins. Les couches doivent être légèrement tassées.
5. Versez ensuite une grande cuillerée d'huile dans les bocaux.
6. Pour la préparation, vous devez préparer la marinade: versez le sucre et le sel dans de l'eau bouillante, dissolvez-les en remuant. Verser les tomates dans des bocaux avec la marinade chaude.
7. Couvrir les bocaux avec des couvercles en fer et mettre dans une casserole d'eau, stériliser pendant environ 16-18 minutes dans de l'eau bouillante.
8. Après cela, les boîtes de tomates doivent être enroulées et, retournées, emballées.
