Jusqu'à récemment, le chou chinois était considéré comme un légume exotique. Mais aujourd'hui, on le trouve souvent sur les tables des Russes. Il est ajouté aux salades, soupes, compotes et même marinés. La popularité de ce type de chou est associée au goût délicat du légume, à sa faible teneur en calories et à de nombreuses propriétés utiles.
Chou de Pékin: teneur en calories et composition
Le chou de Pékin est une vraie trouvaille pour les adeptes d'une alimentation saine. Ce n'est pas sans raison qu'on l'appelle aussi "salade pékinoise", car c'est un légume très léger. 100 grammes de ce type de chou ne contiennent que 15 kilocalories.
Dans le même temps, le chou chinois peut fournir au corps humain de nombreuses vitamines, minéraux et autres éléments précieux essentiels. Bien que 98% de légumes sains soient constitués d'eau, ils contiennent des vitamines A, C, E, K, PP rares, vitamines B, acide folique, choline, niacine, potassium, magnésium, calcium, sodium, chlore, soufre, phosphore, fer, manganèse, iode, zinc, acides aminés, cuivre et fluor. De plus, le chou chinois contient de petites quantités de protéines, de glucides et de graisses. Et aussi, les fibres alimentaires nécessaires au bon fonctionnement des intestins.
Il est très précieux que dans le chou de Pékin, toutes les substances utiles soient stockées pendant une longue période, presque tout l'hiver. Par conséquent, ce légume doit être inclus dans le régime automne-printemps.
Pourquoi le chou chinois est-il utile ?
En raison de sa composition riche et unique, ce membre de la famille des choux est indiqué pour ceux qui veulent renforcer le système immunitaire. Bien que le chou de Pékin contienne moins de vitamine C que le chou blanc ordinaire, en raison de la présence d'une vitamine rare PP, il a la capacité d'améliorer le fonctionnement du système nerveux.
Il est conseillé aux guérisseurs en Chine et au Japon de manger du chou chinois pour gagner en santé et en longévité. Après tout, il contient beaucoup de lysine, un acide aminé essentiel qui améliore la qualité du sang, normalise le métabolisme, dissout les protéines étrangères et renforce le système immunitaire.
Étant donné que ce légume est riche en fibres, il est idéal pour ceux qui suivent un régime alimentaire varié. Le chou de Pékin prévient la constipation, aide à améliorer la digestion et à éliminer les toxines et les toxines du corps.
Le chou de Pékin est préférable de le manger frais et de l'ajouter aux salades: lorsqu'il est chauffé, de nombreux éléments précieux sont détruits.
Cette variété feuillue a été utilisée avec succès pour bien plus qu'une simple alimentation saine. Il était également utilisé par la médecine officielle: les médecins incluent le chou de Pékin dans l'alimentation des personnes souffrant de la maladie des radiations. Le fait est qu'un légume unique élimine les sels de métaux lourds du corps.
En outre, le chou chinois est utilisé dans le régime alimentaire des diabétiques, des patients hypertendus, des personnes atteintes d'athérosclérose et d'affections du tractus gastro-intestinal, telles que les ulcères ou la gastrite. Mais néanmoins, il vaut mieux commencer à utiliser ce type de chou à des fins préventives, il élimine parfaitement le cholestérol de l'organisme, favorise la croissance des globules rouges et prévient le développement de tumeurs.
Précautions
Comme presque tous les aliments, le chou chinois a des contre-indications. Il ne doit pas être consommé avec une pancréatite, une acidité élevée, une exacerbation de troubles gastro-intestinaux.
De plus, ce légume ne se marie pas bien avec les fromages et les produits laitiers. Si vous les mangez à un court intervalle de temps ou les combinez, l'estomac peut être dérangé.
