Les haricots sont des légumineuses que les humains mangent. L'imagination des chefs vous permet de l'utiliser comme plat principal, comme composant et décoration de divers plats.
Malgré l'aspect inesthétique, la composition des grains est assez riche. Il s'agit d'un complexe de vitamines (A, B, E, K, PP, C), d'une large gamme d'oligo-éléments (sodium, iode, zinc, potassium, phosphore et autres), d'acides utiles (citrique), de fibres, etc. En conséquence, les haricots, dont la teneur en calories est d'environ 300 Kcal, sont un produit alimentaire irremplaçable, car ils ont un effet positif sur le fonctionnement des organes et systèmes internes, améliorent l'état des cheveux, des ongles et de la peau.
Il convient de noter que les légumineuses sont considérées comme l'un des aliments les plus sains. La teneur en calories de ce produit dépend non seulement de la variété, mais également du processus de cuisson. Par exemple, les haricots bouillis ou cuits contiennent beaucoup moins de calories que frits dans l'huile ou avec l'ajout de produits carnés.
La teneur élevée en fibres est un autre avantage des haricots rouges, qui ont presque la même teneur en calories que les haricots blancs. Et le processus de cuisson n'est pas différent. Seul le goût. Par exemple, les haricots rouges sont charnus, tandis que les haricots blancs, peu caloriques, ont un goût plus doux et plus délicat, bouillent plus vite et ne colorent pas l'eau en brunâtre.
Une attention particulière doit être accordée au fait que la protéine contenue est presque complètement absorbée par le corps, grâce à quoi une petite quantité du plat reconstitue les besoins quotidiens du corps en cette substance. Le soufre contenu dans les haricots contribue efficacement au processus de récupération en cas d'infections intestinales, de maladies de la peau, de maladies des voies respiratoires supérieures, etc. Le fer fait partie du sang, il est nécessaire à l'oxygénation et à l'amélioration des défenses immunitaires de l'organisme.
Les haricots sont également consommés pour abaisser le taux de sucre dans le sang. La teneur en calories du plat est faible, il est facile à digérer et, par conséquent, l'état général du patient s'améliore, car les légumineuses ont un effet semblable à celui de l'insuline sans l'utilisation de médicaments. Il est conseillé d'utiliser des coques de haricots, ce qui contribue à améliorer les processus métaboliques et la synthèse de l'urée.
Il a été prouvé que les haricots, dont la teneur en calories leur permet d'être inclus dans divers régimes amaigrissants, ont un effet positif sur le fonctionnement du système digestif. C'est grâce à l'apport de fibres dans le corps que les kilos en trop sont éliminés. Les haricots verts ont en outre un effet diurétique, éliminant l'accumulation de fluides et de substances nocives du corps.
Les avantages des haricots sont également notés dans le domaine de la dentisterie, car les haricots ont des effets anti-inflammatoires et antibactériens. Cela empêche la formation de tartre. Les mêmes propriétés contribuent à la guérison des dommages mécaniques de la peau, soulagent l'inflammation des organes internes d'une personne (foie, reins, vésicule biliaire, etc.).
Les haricots ne doivent pas être consommés secs, car ils sont toxiques sans traitement thermique préalable. Les graines crues peuvent avoir un effet néfaste sur l'état de l'ensemble du système du corps humain, et les haricots rouges sont plus dangereux à cet égard que les haricots blancs. Avant le processus de cuisson du plat, il est nécessaire de pré-tremper les haricots pendant plusieurs heures, ce qui accélérera la poursuite du processus de cuisson et éliminera également certaines des substances nocives. Ils mangent non seulement les graines des haricots eux-mêmes, mais aussi les gousses, qui sont également cuites dans l'eau et sont un produit alimentaire incroyablement savoureux et sain.
