Le saumon atlantique est un poisson aquatique prédateur. La viande de saumon est largement utilisée en cuisine. Cela est dû non seulement au goût du produit, mais également à la présence dans celui-ci d'une énorme quantité de nutriments et de macronutriments nécessaires au corps humain. Le saumon se mange frit, bouilli, salé et même cru.
Teneur en calories du saumon
Le saumon atlantique contient une quantité impressionnante de protéines et de graisses, tandis que les glucides sont totalement absents. De plus, la chair de ce poisson se distingue par la présence de plusieurs variétés de vitamine B - B1, B2, B5, B6 et B12. La vitamine A, connue de tous sous le nom de rétinol, dépasse ces indicateurs.
A noter que 100 g de saumon atlantique contiennent relativement peu de calories. Leur chiffre atteint 142 kcal. C'est pourquoi ce type de poisson est souvent inclus dans les complexes alimentaires. Ce sont les protéines et les graisses dans ce cas qui sont la principale raison des calories.
En plus des vitamines, le saumon contient une quantité considérable de macronutriments et d'oligo-éléments utiles, tels que, par exemple, le fer, le phosphore, le magnésium, le potassium, le sodium, le calcium et le cuivre. La consommation régulière de ce poisson conduit à la reconstitution de l'énergie vitale et au renforcement de l'immunité.
La teneur en calories de la chair de poisson appartenant à la famille du saumon dépend de son régime alimentaire et de son habitat. Le saumon atlantique, avec des valeurs caloriques suffisamment élevées, n'est absolument pas contre-indiqué pour les personnes souffrant d'excès de poids. Les vitamines B, le magnésium et le calcium participent activement à la dégradation des graisses et des lipides. C'est pourquoi les acides gras ne sont pratiquement pas déposés dans le corps humain.
Bienfaits du saumon atlantique
La principale propriété bénéfique de la viande de saumon atlantique est un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire du corps humain. Les éléments qu'il contient réduisent considérablement le taux de cholestérol dans le sang, ce qui exclut l'apparition d'un certain nombre de maladies.
De plus, le saumon est bon pour le foie. La chair de ce poisson normalise le processus de digestion et aide à améliorer l'absorption des aliments lourds. Le calcium et le potassium ont un effet bénéfique sur le tissu osseux humain.
Veuillez noter que l'huile de poisson, que l'on trouve souvent en pharmacie, est principalement fabriquée à partir de poissons appartenant à la famille des saumons. Cela est principalement dû au fait que les protéines contenues dans le saumon sont presque entièrement absorbées par l'organisme. Un tel indicateur exclut pratiquement la probabilité d'apparition de scories.
Les experts notent que le sélénium contenu dans le saumon atlantique est l'un des combattants les plus efficaces contre les cellules cancéreuses. Cependant, lorsque vous mangez du poisson, n'oubliez pas son traitement correct. Les individus capturés dans des plans d'eau pollués ne seront non seulement pas bénéfiques pour la santé, mais peuvent également causer de graves dommages à l'organisme.
